Karnosín je tvorený chemickou kombináciou dvoch aminokyselín, beta-alanínu a histidínu; sa vyskytuje prirodzene u zvierat a ľudí a je zvlášť prevládajúca v mozgových a svalových bunkách. Výskum ukazuje, že existuje priama súvislosť medzi úrovňami karnosínu a životnosťou podľa správy z roku 2003 "Bulletin experimentálnej biológie a medicíny". Carnosín má omladzujúce a antioxidačné účinky na štruktúry buniek, proteínov, lipidov a DNA a chráni tieto štruktúry pred deštruktívnymi voľnými radikálmi. Karnosín možno nájsť v rôznych zdrojoch potravy a karmozínové doplnky sú široko dostupné.
mäso
Mäso poskytuje najbohatší prírodný zdroj karnosínu. Hovädzí dobytok obsahuje približne 1 500 miligramov karnozínu za libru, poznamenáva, že Belitz, Grosh a Sheiberle, autori potravinárskej chémie a hydina a bravčové mäso obsahujú 2 000 miligramov karnosínu na libru. Priemerný denný príjem karnosínu sa pohybuje v rozmedzí od 50 do 250 miligramov, v závislosti od množstva hovädzieho, bravčového, hydiny alebo rýb, ktoré človek spotrebuje, uvádza Dr. Michael T. Murray, autor desiatok kníh o zdraví a výžive, na stránke DoctorOz.com , Murray poznamenáva, že mnohé terapeutické tvrdenia týkajúce sa karnosínu by sa mali považovať za skeptický, pretože je potrebný ďalší klinický výskum na dokumentáciu a validáciu týchto tvrdení.
ryby
Ryby sú ďalším zdrojom karnosínu. S rastúcim počtom jedincov, ktorí sa venujú vegetariánskemu alebo vegánskemu životnému štýlu, môže dôjsť k zvýšeniu dôrazu na doplnky karnosínu. Bolo preukázané, že koncentrácia karnosínu v tele sa znižuje s vekom, hovorí Vital Health Zone, čo robí adekvátny prírastok karnozínu z doplnkov stravy alebo karnosínu dôležitým faktorom pre starších jedincov. Navyše, aj keď je karnosín absorbovaný v neporušenej forme, v krvi je značne degradovaný, najmä u ľudí, ktorí pravidelne cvičia. Preto by športovci a fanatici cvičení mali tiež zabezpečiť adekvátny príjem karnosínu.
doplnky stravy
Karnosínové doplnky zvyčajne dodávajú medzi 100 až 300 miligramami karnosínu, dodáva Murray. Odporúčaný denný príjem je 300-600 miligramov poznámky Vital Health Zone. V súčasnej dobe sa primárne používa ako doplnok k antioxidantom a proti starnutiu. Pre všetky účely a účely je karnosín v podstate netoxický a nie sú známe žiadne hlavné vedľajšie účinky alebo inkompatibility liekov. Pri dávkach nad 1 gram, zaznamenáva Vital Health Zone, sa vyskytli nejaké správy o záchvate svalov. Nedostatky karnosínu sú extrémne zriedkavé, ale suplementácia pomáha zaistiť, aby sa enzým nazývaný karnosináza nasýtil karnosínom, čo umožňuje uvoľňovanie "voľného" karnosínu v tele. Podobne ako u všetkých doplnkov je dôležité poradiť sa s lekárom predtým, ako začnete užívať karnosín.
