Banány sú plody súvisiace so zemiakmi, paradajkami, paprikou a tabakom. Táto alergická reakcia na túto skupinu rastlín je známa ako rodina nočných zvierat. Aj keď sú zriedkavé, alergie výhradné pre baklažány môžu vzniknúť z mnohých rôznych faktorov. Patria sem veľké koncentrácie histamínov, iných alkaloidov, alergénnych proteínov, fytosterolov a pigmentov. V závislosti od príznakov a príčiny alergie sa reakcie na baklažánky môžu pohybovať od miernych až po závažné.
Alergie v noci
Ak sa u vás vyskytnú alergické reakcie na iných členov čeľade nočných zvierat, je pravdepodobné, že budete reagovať na baklažány. Zatiaľ čo niektoré alergénne proteíny nie sú spoločné pre všetkých členov rodiny, niektoré sú zdieľané medzi dvoma alebo viacerými z týchto rastlín. Tieto alergény môžu spôsobiť mierne až závažné reakcie a môžu byť okamžité alebo oneskorené. Aby ste sa vyhli budúcim reakciám, mali by ste mať lekára vykonať testy na alergiu, aby ste zabezpečili, že alergia na baklažán nie je znakom širšej alergie na nechty.
Syndróm orálnej alergie
Skupina symptómov známych ako syndróm ústnej alergie je bežná u ovocných alergií. Tento syndróm je zvyčajne mierny, čo vedie k svrbeniu, mravu a miernemu opuchu na perách, v ústach a v krku ihneď po jedle. Tieto reakcie vznikajú z histamínov, ktoré sú alergény bežné pre sennú nádchu, peľ a iné sezónne alergie. Kvôli veľkým koncentráciám histamínov v baklažánoch by vaše príznaky mali reagovať na antihistaminiká, ak sa u Vás vyskytne syndróm ústnej alergie.
Alergie špecifické pre baklažán
V júli 2008 v časopise "Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology" výskumníci v Ústrednom ústave pre výskum potravín v Mysore v Indii informovali o množstve alergénov špecifických pre baklažán. Poznamenávajú, že väčšina reakcií vznikajú z proteínových alergénov, ktoré sú jedinečné pre baklažánové baktérie, s účinkami vrátane žihľavky, závažných žalúdočných problémov a život ohrozujúceho syndrómu známeho ako anafylaxia. Hoci menej časté, títo výskumníci naznačujú, že niektoré neproteínové zlúčeniny v baklažánoch môžu spôsobiť alergické reakcie. Patria sem pigmenty, ktoré poskytujú plody svojou farbou a fytosterolov, zlúčeniny steroidných látok, ktoré sú prirodzene prítomné v mnohých rastlinách.
Alkaloidná toxicita
Alkaloidy sú triedou potenciálnych alergénov, ktoré sa väčšinou skladajú z atómov dusíka. Zatiaľ čo sú alergénne účinky histamínových alkaloidov dobre zavedené, v rastlinách pestovaných v nory sa vyskytuje celý rad ďalších alkaloidov. Medzi baklažánmi patria solamargín, solanidín, solanín, solasodín, solasonín a trigonelín. Hoci tieto zlúčeniny nemôžu spôsobovať alergické reakcie, veľké dávky môžu viesť k toxickým reakciám. Patria medzi ne spavosť, hnačka, vracanie, závrat a bolesti žalúdka. Keďže varenie znižuje obsah alkaloidov, mali by ste vaječné rastliny vo veľkej miere variť, aby ste predišli potenciálne toxickej reakcii.
