Pridávanie mäkkýšov do vašej stravy zvyšuje príjem chudých bielkovín a mäkkýše sa hodia do zdravého stravovania. Zatiaľ čo majú aj niekoľko zdravotných nevýhod - napríklad nízkokvalitné mäkkýše môžu obsahovať toxíny, ktoré ovplyvňujú váš nervový systém - mäkkýše zakúpené od renomovaných maloobchodných predajcov prinášajú inteligentné doplnky k väčšine stravy. Poskytujú tiež prospešné mikronutrienty a zvyšujú vašu spotrebu vitamínov a minerálov.
Kalórie a proteín
Mäkkýšov obsahuje mierne množstvo kalórií - 3-unca časť vareného homára obsahuje 151 kalórií, zatiaľ čo ekvivalentné porcie varených krabov a ustríc obsahujú 141 a 173 kalórií. Niektoré z týchto kalórií pochádzajú z obsahu proteínov z mäkkýšov a vaše telo používa tento proteín na výrobu hormónov, protilátok a enzýmov, ako aj proteínov potrebných na rast nových buniek. Potrebujete niekoľko gramov proteínu denne - 56 gramov pre mužov a 46 gramov na ženy, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Podávanie vareného homára prispieva 32 grammi k tomuto cieľu, zatiaľ čo varené kraby a ustrice ponúkajú 30 a 19 gramov bielkovín na porciu.
Vitamín B-12
Zahrnutie mäkkýšov do stravy pomáha konzumovať viac vitamínu B-12, nazývaného tiež kobalamín. Vaše bunky potrebujú kobalamín na kontrolu génovej aktivity, čo je fyziologický proces, ktorý pomáha zaistiť zdravé správanie buniek a bojuje proti rakovine. Podporuje tiež komunikáciu nervových buniek a robí hem, chemickou látkou nevyhnutnou pre funkciu červených krviniek. Mäkkýšov poskytuje veľké množstvo vitamínu B-12, čo zjednodušuje konzumáciu 2,4 mikrogramov, ktoré potrebujete denne. Uvarované ustrice poskytujú 30 mikrogramov vitamínu B-12, zatiaľ čo kraby a homáre obsahujú 5,7 a 2,4 mikrogramov.
Zinok a meď
Mäkkýšov tiež pochádza z minerálnych látok, najmä zinku a medi. Každá bunka v tele obsahuje zinok a potrebujete ho na správne hojenie rán, imunitnú funkciu a výrobu energie. Rovnako ako zinok, meď pomáha vytvárať energiu a vyživuje imunitný systém, a tiež pomáha vašim nervom fungovať. Potrebujete len malé množstvo medi a zinku denne - 8 miligramov zinku pre ženy, 11 miligramov pre mužov a 0,9 miligramu medi denne pre mužov i ženy. Jediná porcia upečených ustríc poskytuje celú dennú potrebu vitamínov. Varené krabie a homáre tiež poskytujú všetku meď, ktorú potrebujete za deň, a obsahujú 6,5 a 6,9 miligramov zinku na porciu.
Riziká zo sodíka
Konzumujte mäkkýše s mierou, aby ste sa vyhli prílišnému množstvu sodíka - niektoré druhy mäkkýšov, najmä homáre a kraby, majú vysoký obsah soli. 6-ounové porcie vareného homára obsahuje 826 miligramov sodíka - 40 percent z dennej hranice 2 300 miligramov - zatiaľ čo ekvivalentná časť krabov obsahuje 672 miligramov alebo 29 percent vášho limitu. Ustrice poskytujú nižšiu možnosť sodíka, pri 282 miligramoch sodíka - 12 percent denného limitu - na jednu porciu. Udržiavanie nízkeho príjmu sodíka podporuje celoživotné zdravie, zatiaľ čo vysoký príjem sodíka znamená, že budete čeliť vyššiemu riziku rakoviny žalúdka, obličkových kameňov a srdcových chorôb.
