Sodík je neodmysliteľnou súčasťou vašej stravy, keď sa spotrebúva v zdravých množstvách. MayoClinic.com odporúča konzumovať nie viac ako 2300 mg sodíka denne. Ak však máte riziko srdcových ochorení, vysokého krvného tlaku, cukrovky alebo ochorenia obličiek, mali by ste obmedziť spotrebu sodíka na 1 500 mg denne. Mexické reštaurácie ponúkajú veľa chutných možností menu, ale obsah sodíka, ktorý často vytvára, je chutný. Pochopenie toho, koľko sodíka v týchto jedlách vám pomôže spravovať príjem sodíka a udržiavať ho v zdravom rozsahu.
Tortilla chipsy
Mnoho mexických reštaurácií zvyčajne ponúka tortilla čipy a salsu ako bezplatný štart do jedla. Väčšina salsy je čerstvá a obsahuje mierne množstvo soli. Avšak, tortilla čipy môžu obsadiť veľa kalórií, tuku a sodíka. Napríklad osem tortillových štiepok môže obsahovať v priemere 120 mg sodíka. Ak budete jesť len osem, nie je to nadmerné množstvo.
Queso Fundido
Queso fundido, doslovne preložené ako roztavený syr, je zvyčajne roztavený syr, ktorý je ochutený a konzumovaný s chlebom alebo tortillovými lupienkami. Mnoho mexických reštaurácií ponúka queso fundido so chorizom, mexickou klobásou. Odporúčaná veľkosť porcie pre queso fundido s chorizo je 1 oz, ktorá obsahuje približne 676 mg sodíka. Toto je neuveriteľne vysoká a predstavuje 29% všeobecných denných odporúčaní.
Taco alebo Fajita Meat
Tacos a fajitas patria medzi najčastejšie spotrebované mexické jedlá vďaka ich jednoduchým, ale autentickým príchutiam. Taco alebo fajita shell zvyčajne obsahuje málo sodíka, či už tvrdého alebo mäkkého; je to mäso, ktoré nesie najväčší objem sodíka. 3 lyžice. servírovanie ostrihaného mletého hovädzieho mäsa na tacos alebo 3 oz. podávanie kuracieho mäsa na fajitách môže obsahovať až 400 mg sodíka.
guacamole
Guacamole sa môže konzumovať v ktoromkoľvek bode mexickej kuchyne, či už ako predjedlo s tortillovými hranolkami alebo ako korenie s inými pokrmmi. Základné prísady v guacamole prirodzene neobsahujú sodík. Avšak, sodík sa pridáva vo forme korenia na vývoj chuti. 4 oz. podávanie guacamolu má až 370 mg sodíka. Ide o významné množstvo, ale ak aktívne monitorujete príjem sodíka, nepredstavuje riziko nadmernej spotreby.
