Podobne ako obličky v tvare a farbe, obličky poskytujú rôzne minerály a vitamíny, a tak sú všeobecne prospešné pre vaše zdravie. Ak sú vaše obličky zdravé, obličky môžu - ak sú konzumované ako súčasť vyváženej stravy - prispieť k vášmu zdraviu obličiek. Ak sú vaše obličky choré, možno budete musieť zmierniť príjem obličiek.
Funkcia obličiek
Vaše obličky vykonávajú rozhodne bezstarostnú prácu pri odstraňovaní prebytočného odpadu a vody z krvi, čím sa vytvára moč. Vaše obličky filtrujú toxíny a drogy z krvného obehu, regulujú množstvo vody v koži a tele a modulujú hladiny draslíka, vápnika, sodíka a fosforu. Uvoľňujú hormóny, ktoré pomáhajú kontrolovať krvný tlak, posilňujú kosti a vytvárajú krvinky. Ochorenie obličiek alebo dysfunkcia spôsobuje osteoporózu, poškodenie nervov, vysoký krvný tlak, výživové problémy a kardiovaskulárne ochorenia. Keď sa nelieči, ochorenie obličiek môže nakoniec viesť k úmrtiu alebo potrebe dialýzy.
Potraviny pre zdravie obličiek
Vysoký krvný tlak a cukrovka prispievajú k riziku vzniku ochorenia obličiek. Potraviny, ktoré vám pomáhajú udržiavať nízky krvný tlak a minimalizujete riziko cukrovky, prispievajú k zdraviu Vašich obličiek. Potraviny, ktoré stabilizujú hladinu glukózy v krvi, znižujú riziko vzniku cukrovky a zlepšujú zdravie obličiek. Potraviny s nízkym obsahom nasýtených tukov podporujú kardiovaskulárne zdravie, pomáhajú udržiavať nízky krvný tlak znížením krvného tlaku a LDL cholesterolu. Podobne potraviny, ktoré poskytujú dostatok vlákniny a najmä rozpustné vlákno, znižujú hladinu cholesterolu, čo znižuje riziko vysokého krvného tlaku. To je dôležité pre zdravie obličiek, pretože chronický vysoký krvný tlak poškodzuje krvné cievy v obličkách a okolo nich. Potraviny s nízkym obsahom cukru a jednoduchými uhľohydrátmi pomáhajú udržiavať stabilné cukry v krvi, čím sa znižuje riziko vzniku cukrovky.
Proteíny, najmä tie, ktoré pochádzajú z zdrojov bielkovín s nízkym obsahom tuku, pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a poskytujú aj nevyhnutné aminokyseliny potrebné na udržanie svalov a orgánov. Čerstvé celotelové potraviny s nízkym obsahom sodíka zlepšujú funkcie obličiek. Západné jedlá majú tendenciu poskytovať príliš veľa sodíka. Vaše obličky používajú proces osmózy, pričom používajú jemnú rovnováhu sodíka a draslíka, aby vytiahli nadbytočnú vodu z krvi. Ak sú hladiny sodíka alebo draslíka príliš vysoké, môže narušiť proces osmózy.
Prínos pre obličkové bôby
Obličkové bôby poskytujú mnoho z výživových vlastností, ktoré podporujú zdravie obličiek. Obsahujú veľa rozpustných a nerozpustných vlákien a majú nízky obsah tuku, čo zvyšuje kardiovaskulárne zdravie a pomáha udržiavať váš krvný tlak nízky. Vysoké vlákno v obličkách pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Fazuľa má nízky obsah sodíka, cukru a cholesterolu a je vynikajúcim zdrojom proteínov s nízkym obsahom tuku. Pre rastlinný zdroj obličky obsahujú široké spektrum aminokyselín. A 3,5 oz. podávanie bôbov obsahuje takmer 9 g vlákniny - asi 30 percent odporúčaného denného množstva --- a viac ako 8 g bielkovín, ale nemá prakticky žiadny nasýtený tuk. Fazuľa tiež poskytuje horčík a draslík. Nedostatky horčíka a draslíka môžu zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov.
Ochorenie obličiek a fazuľa
Pre ľudí so zdravými obličkami tvoria obličky vynikajúci doplnok vyváženej stravy a prispievajú k celkovému zdraviu obličiek. Pre ľudí, ktorí majú ochorenie obličiek, však obličky poskytujú niekoľko živín, ktoré je potrebné starostlivo monitorovať a modulovať. Obličkové bôby obsahujú fosfor, draslík, proteíny a horčík. Obličky odstraňujú výživové excesy, takže živiny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie a ktoré nevytvárajú neprimeranú záťaž na obličky pre tých, ktorí majú normálnu funkciu obličiek, môžu vytvárať problémy pre tých, ktorí majú ochorenie obličiek. Nadbytočný proteín môže urýchliť stratu obličkových tkanív podľa John McDougallovej, M.D. a draslíka, fosforu a horčíka v obličkách kladie neprimeraný stres na obličky tým, ktorí trpia chronickým ochorením obličiek.
