Drápanie je proces stekajúcej potraviny v horúcej tekutine, ako je voda, džús alebo víno. Bitúnok je jedlo s nízkym obsahom tuku na varenie potravín, zatiaľ čo ich infúzie chuťou. Môžete pohltiť jablká ako dezert alebo ako sprievod na jedlo. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vyberte jablká, ktoré sú pevné a na vrchole zrelosti. Najlepší čas na očkovanie jabĺk je, keď sú v sezóne, na jeseň.
Krok 1
Jablká opláchnite v studenej vode a odstráňte kožky pomocou odtrhávacieho noža alebo odlupovača jabĺk. Ak je to žiaduce, môžete nechať stopku. Odstráňte všetky škvrny alebo modriny. Pripravte toľko jabĺk, koľko chcete.
Krok 2
Nalejte svoju pytliacu kvapalinu do hlbokého hrnca. Víno funguje najlepšie pre pytliaky jabĺk. Ak pytlujete tortovú jablko, napríklad Granny Smith, možno budete chcieť použiť biele víno a vyskúšať ťažšie, sladšie jablká v červenom víne. Použite dve fľaše vína na vaše jablká, takže je dostatok kvapaliny na ponorenie jabĺk.
Krok 3
Tekutinu teplo na médium, kým sa začne bublina. Znížte teplo a pridajte cukor a koreniny podľa vkusu. Množstvo cukru, ktoré používate, závisí od toho, ako sladké chcete, aby vaše jablká boli. Ak dávate prednosť viac tortových jabĺk, začnite? pohár, nechajte ho rozpustiť a ochutnať kvapalinu. Pridajte viac cukru podľa vkusu. Môžete tiež pridať ďalšie korenie, ako muškátový oriešok, škoricu alebo vanilku. Rovnako ako pri cukre, najprv pridajte malé množstvo, chuť a potom pridajte ďalšie, ak je to žiaduce.
Krok 4
Vložte jablká do pytliacu kvapalinu a pokryte nádobu. Znížte teplotu, aby ste rozmrzli a nechajte jablká pohlcovať aspoň 20 minút. Pierce jablko s vidličkou, aby ste otestovali neschopnosť. Vidlica by mala ísť ľahko, ale ovocie by malo mať ešte určitú pevnosť.
Krok 5
Odstráňte ovocie štrbinovou lyžicou po dokončení varenia a vložte ju na servírovací tanier.
Veci, ktoré budete potrebovať
- jablká
- Odstredivý nôž alebo odlupovač jabĺk
- víno
- cukor
- korenie
- Drážkovaná lyžička
- Servírovacia misa
