Losos je bohatým zdrojom chudých bielkovín a zdravých omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre kardiovaskulárne, kĺbne a mozgové zdravie. Niektorí môžu byť obozretní pri konzumácii morských plodov, ako je losos kvôli poľnohospodárskym technikám a znečisťujúcim látkam v oceáne. Hľadanie lososov vo voľnom výbehu a bez chovu lososov môže pomôcť znížiť túto expozíciu. Navyše koža lososa pôsobí ako filter na zachytenie toxínov vo vode; odstránenie pokožky pred pečením pomáha eliminovať akékoľvek znečisťujúce látky v rybách. Pečenie lososa miesto fritovania používa menej oleja na varenie a pomáha udržiavať bohatú chuť.
Krok 1
Zakúpte štyri až päť čerstvých alebo mrazených filetov z lososa. Rozmrazte zmrazené filé tým, že ich umiestnite do chladničky na tri až štyri hodiny.
Krok 2
Odstráňte kožu z vonkajšej strany filé tým, že ju opatrne odlupujete ostrým paringovým alebo kuchynským nožom. Zlikvidujte pokožku v likvidácii odpadu alebo tesne uzavretý odpadkový vak. Predhrejte rúru na strednú alebo stredne vysokú teplotu pečenia.
Krok 3
Ľahko mačte plech s 2 lyžičky. olivový alebo rastlinný olej. Nalejte 1 lyžičku. olivového oleja na každý lososový filé a rozotrite ho alebo ho rozotrite na celý kus. Posypte soľou, kôprom a ďalšími koreninami na každý lososový filé a rovnomerne ich rozotrite na každý kus.
Krok 4
Vložte filety z lososa na plech na pečenie. Zakryte ich hliníkovou fóliou. Zabraňuje ich vysychaniu počas pečenia. Kryt na pečenie vložte do rúry. Pečte približne 15 až 20 minút alebo až sa objavia svetlo ružové. Odstráňte hliníkovú fóliu a pokračujte v pečení ďalších 5 až 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Filety z lososa
- Papier na pečenie
- Kuchynský nôž
- tanier
- Meracie lyžice
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Alobal
Tipy
- Na ochutenie filé z lososa sa používa majonéza, horčica alebo med. Pre intenzívnejšiu chuť marinujte filé z lososa až do dvoch až troch hodín pred pečením. Podávame filé z lososa so stranou zemiakov, ryže, kousky alebo iného obilia.
varovanie
- Ľahko manipulujte so surovým lososom a umyte ruky a všetky nádoby a mydlo s mydlom a teplou vodou. Odstráňte malé, jemné kosti z lososových kostí pred tým, než podávate malé deti a starších jedincov.
