Sušené mlieko a sušené mlieko sú rovnakým výrobkom. Názvy sú zameniteľné. Práškové mlieko je tekuté mlieko, ktoré bolo dehydratované a odstránená všetka vlhkosť. Je dostupný ako netučný, celotelový a cmarový výrobok. Sušené mlieko má výhody a nevýhody v porovnaní s bežným kvapalným mliekom.
identifikácia
Tekuté mlieko sa odparí, aby sa vytvorilo suché alebo práškové mlieko. Tuk bol odstránený z nemateriálnej verzie. Pravidelné sušené mlieko sa musí skladovať v chladničke, pretože mliečny tuk je stále prítomný. Sušené mlieko bez tuku je k dispozícii v okamžitej alebo neinstantnej forme. Instantné beztukové práškové mlieko sa ľahko rozpúšťa vo vode, ale neinštalačná verzia sa nerozpúšťa ľahko. Po rekonštitúcii suchého mlieka bez obsahu tuku je potrebné ho zmraziť.
výhody
Hoci sušené plnotučné mlieko musí byť zmrazené kvôli obsahu tuku, mlieko bez mlieka nepotrebuje chladenie, kým do neho pridáte vodu. Keď pridáte vodu, mali by ste používať mlieko bez mliečneho tuku v priebehu troch až piatich dní. Vo svojej práškovitej forme má sušené mlieko predĺženú skladovateľnosť medzi 1 a 2 rokmi. Podľa americkej rady pre mlieko a mliečne výrobky, mlieko v sušine zachováva obsah bielkovín a vitamínov v pôvodnom mliečnom zdroji.
nevýhody
Sušené mlieko má veľmi málo nevýhod. Najzrejmejšou je chuť, ktorá je subjektívne. Niektorí spotrebitelia môžu mať pocit, že práškové mlieko nemá takú chuť ako pôvodný výrobok. Celé sušené mlieko a rekonštituované beztukové mlieko musia byť zmrazené rovnako ako bežné mlieko.
použitie
Práškové mlieko sa môže použiť na výrobu mlieka, ale má niekoľko ďalších použití. Pridajte práškové mlieko na polievky, pudingy, koláče a iné potraviny. Tekuté mlieko môže spôsobiť, že niektoré potraviny sú príliš tenké. Pridávanie suchého mlieka pomáha udržať hrúbku a štruktúru jedla. Môžete tiež pridať vodu do sušeného mlieka a použiť ho v obilninách a mliečnych nápojoch. To je dobrá voľba, ak pravidelne nepoužívate mlieko, pretože práškové mlieko má dlhú trvanlivosť.
