Ak ste alergickí na mliečne výrobky, neznášanlivosť laktózy alebo ste len blázon na chuť mliečneho mlieka, oslovte sójové mlieko ako porovnateľnú alternatívu. Zvyčajne má dlhšiu trvanlivosť ako mlieko a niektoré druhy baleného sójového mlieka sa môžu skladovať pri izbovej teplote niekoľko mesiacov, čo pomáha eliminovať odpad spôsobený poškodením potravín. Sójové mlieko má tiež niekoľko výživových výhod, aj keď niektoré odrody sójového mlieka sú nabité cukrom, čo môže predstavovať zdravotné riziko.
Vysoko kvalitný proteín
Zahrňte sójové mlieko vo svojej strave ako zdroj bielkovín. Na rozdiel od väčšiny rastlinných bielkovín - ktoré obsahujú niektoré, ale nie všetky, aminokyselín, ktoré potrebujete vo svojej strave - sója obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Vaše telo zmontuje tieto aminokyseliny do nových proteínov, vrátane protilátok nevyhnutných pre funkciu imunitného systému, štrukturálnych proteínov, ktoré drží vaše tkanivá spoločne a enzýmov, ktoré pomáhajú bunkám produkovať energiu. Každý šálka nesladeného, čistého sójového mlieka poskytuje 7 gramov bielkovín.
Vápnik a železo
Pitie sójového mlieka tiež pomáha zvýšiť vápnik a železo. Vaše telo sa spolieha na vápnik z vašej stravy na udržanie hustého a silného kostného tkaniva. Bez neho vaše telo čerpá z vašich kostí ako zdroj vápnika, čo znižuje vašu kostnú hustotu v priebehu času. Šálka nesladeného hladkého sójového mlieka sa môže pochváliť obsahom vápnika 299 miligramov, čo prispieva 30% k vášmu odporúčanému dennému príjmu vápnika. Žehlička v sójovom mlieku pomáha správne fungovať v červených krvinkách, čo pomáha zaistiť, aby všetky tkanivá v tele dostali kyslík, ktorý potrebujú. Každá dávka sójového mlieka poskytuje 1,1 miligramov železa - 14 a 6 percent denného príjmu železa odporúčaného pre mužov a ženy.
Riboflavín a vitamín B-12
Sójové mlieko vám tiež pomáha konzumovať vitamíny B-komplexu a slúži ako obzvlášť bohatý zdroj riboflavínu alebo vitamínu B-2 a vitamínu B-12. Získanie dostatku vitamínu B-12 vo vašej strave pomáha bunkám produkovať DNA, napomáha funkcii červených krviniek a tiež udržuje nervy zdravé. Podávanie sójového mlieka poskytuje 3 mikrogramy vitamínu B-12, viac ako 2,4 mikrogramov, ktoré potrebujete každý deň. Riboflavín v sójovom mlieku pomáha bunkám produkovať energiu a tiež chráni vašu DNA pred poškodením. Pitie šálky sójového mlieka zvyšuje váš riboflavín o 0,51 miligramov - 39 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 46 percent pre ženy.
Nevýhody: Samostatný fakt z beletrie
Nehýbte sa od zahrnutia sójového mlieka vo vašej strave zo strachu zo sóje - zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite poznamenáva, že sójové potraviny sú pre väčšinu ľudí bezpečné. Výnimkou sú tie, ktoré majú sójové alergie a nedávne pacientky s rakovinou prsníka. Keďže sójové produkty vrátane sójového mlieka obsahujú chemikálie podobné štruktúre ako estrogén, diéta bohatá na sóju môže predstavovať zdravotné riziko, ak ste nedávno mali rakovinu prsníka, ktorá je niekedy citlivá na estrogén. V dôsledku toho je potrebný ďalší výskum na určenie bezpečnosti sóje po rakovine prsníka.
Avšak niektoré druhy sójového mlieka majú hlavnú nutričnú nevýhodu kvôli obsahu pridaného cukru. Pridané cukry zvyšujú vaše kalórie bez toho, aby prinášali nutričnú hodnotu a zvýšili riziko kardiovaskulárnych ochorení. Vyberte si sladené sójové mlieko, ktoré minimalizuje pridaný cukor - obsahuje len 1 gram prirodzene sa vyskytujúcich cukrov a bez pridania cukru. Sójové mlieko s čokoládou a vanilkovou príchuťou obsahuje naopak 18 a 6 gramov pridaného cukru.
