Či robíte mäsové gule, ktoré slúžia ako predjedlá alebo ako jedlo, môžete ich udržiavať v teplej nádobe alebo v pomalom sporáku. Ak podávate masové guľky v omáčke, môžete použiť aj pomalý sporák na ohrievanie maslových guľôčok, ktoré dodajú chuť omáčky. Jednou nevýhodou pomalého sporáka je to, že sa masové guľky môžu rozpadnúť, ak ich dáte do hrnca surového. Čiastočným varením karbanierov pred tým, než ich vložíte do pomalého sporáka, môžete zabezpečiť, aby sa vaše karbanátky nerozliali.
Krok 1
Tvar množstva masových guľôčok, ktoré chcete slúžiť. Typ masloviek, ktoré robíte, závisí od vás a vášho receptúry.
Krok 2
Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú. Chcete, aby ste dostali dostatočne vysokú panvicu na to, aby ste mohli vyblednúť, alebo uhorkové guľôčky na všetkých stranách.
Krok 3
Pridajte olej do panvice, ak používate veľmi chudé mäso alebo panvicu bez nelepivého povrchu. Na nanášanie tenkej vrstvy na dno panvice použite dostatok oleja. Stačí len variť povrch mäsa, nie hlboko-smažiť.
Krok 4
Pridajte guľôčky na panvicu. Nechajte miesto medzi masovými guľami, aby ste im umožnili priestor premeniť ich. Možno budete musieť vyčistiť masové guľky v dávkach, aby ste ich získali.
Krok 5
Otočte masové gule na hnedú farbu. Browning maslové guľôčky utesňuje v šťavách a zhoršuje vonkajšie prostredie, takže sa nerozkladajú od sedenia v tekutine v pomalom sporáku.
Krok 6
Presuňte guľôčky na papierovú utierku, keď sú hnedé. Prebytočný olej odstráňte.
Krok 7
Pridajte masové guľky do pomalého sporáka. Ak je to potrebné, pridajte omáčku a nastavte pomalý sporák na vysoký. Keď sa bubliny omáčky alebo maslovými guľkami slizujú, otočte teplo na nízku alebo strednú. Nechajte masové gule varenie tri hodiny pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- karbonátky
- Veľká panvica
- Drážkovaná lyžička
- Olej, voliteľný
- tanier
- Papierové uteráky
- Pomalý varič
- Omáčka, voliteľné
