Splenda, umelé sladidlo, obsahuje tri rôzne sladidlá. Zatiaľ čo webová stránka výrobcu tvrdí, že mnohé štúdie za posledných 20 rokov dokazujú bezpečnosť svojej hlavnej zložky, sukralóza, spotrebiteľské skupiny tvrdia práve naopak. Okrem toho sa niekoľko štúdií spýta, či umelé sladidlá vo všeobecnosti skutočne pomáhajú alebo bránia programom na zníženie telesnej hmotnosti. Napriek kontroverznému z hľadiska celkovej bezpečnosti obsahuje Splenda niektoré nutričné prvky.
sukralóza
Jednou z hlavných zložiek lieku Splenda je sukralóza. Sukralóza chutí 600 krát sladšie ako cukor. Vyrobené zo sacharózy, ktorá je kombináciou dvoch cukrov fruktózy a glukózy, sukralóza na molekule sacharózy nahradí tri chloridové atómy pre tri hydroxylové alebo OH skupiny. Tieto substitúcie chloridových atómov umožňujú sukralóze prejsť celým telom v podstate nezmenené. Väčšina sukralózy končí vo vašich výkaloch, zatiaľ čo malé percento končí v moči. Podľa webovej stránky výrobcu sa sukralóza vo vašom tele metabolizuje a preto je bez kalórií. Štúdia JP Finn a GH Lord 2000 v štúdii "Food Chemical Toxicology" však uviedla, že malé percento exkrementovanej sukralózy malo vlastnosti glukuronidových konjugátov, čo znamená, že došlo k nejakej zmene a malá časť sukralózy sa nezískala, čo môže naznačovať, že sa mohol trochu metabolizovať.
dextróza
Podľa webovej stránky výrobcu obsahuje Splenda malé množstvo dextrózy. Dextróza, tiež známa ako glukóza, je molekula sacharidového cukru, ktorú vaše telo metabolizuje a využíva na energiu. Pretože Splenda obsahuje menej ako 1 g na dávku dextrózy, je schopný uvádzať na trh svoj produkt ako "žiadna kalória", pretože obsahuje menej ako päť kalórií na porciu. To však môže byť zavádzajúce, pretože podľa webovej stránky výrobcu každý paket obsahuje dve porcie. Preto jeden paket Splendy skutočne obsahuje sedem kalórií, nie nulu. Navyše, pretože výrobca odporúča používať prípravok Splenda v receptoch, môžete do receptúry pridať šálku Splendy, ktorá si myslí, že je bez kalórií, keď v skutočnosti jeden šálka Splendy obsahuje asi 288 kalórií.
maltodextrín
Sucralóza obsahuje aj maltodextrín, komplexný uhľohydrát spracovaný vaším telom ako jednoduchý cukor. Synteticky sa maltodextrín skladá z dlhého polysacharidu alebo reťazca "mnohých cukrov". V zásade ide o dlhý reťazec molekúl glukózy. Opäť, pretože výrobca definuje jednu porciu ako polovicu paketu, aj napriek tomu, že tento cukor pridáva, môžu tvrdiť, že výrobok má bez kalórií, pretože obsahuje menej ako päť kalórií na porciu. Pridá sa maltodextrín a dextróza, aby sa dosiahol objem, štruktúra a jednotnosť chuti.
vlákno
Špecifická škála Splendy, nazývaná Splenda s vláknami, pridáva 1 g rozpustného kukuričného vlákna na jeden paket. V tomto prípade sa jeden paket považuje za jednu veľkosť porcie. Zdraví dospelí potrebujú denne asi 25 g vlákniny. Zatiaľ čo nie je obzvlášť bohatým zdrojom vlákniny, Splenda s vláknami môže pomôcť niektorým ľuďom znížiť príjem prírodného cukru a súčasne zvýšiť príjem vlákniny. Rozpustné vlákniny tvoria gélovú látku, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a glukózy. Samozrejme, rozpustné vlákno sa nachádza v ovse, hrášku, fazuli, jablkách, citrusových plodoch, mrkve, jačmeni a psylliu.
Zmes cukru
Jedna škála Splendy, nazývaná Splenda Sugar Blend, obsahuje polovicu sacharózy, polovicu sukralózy. Sacharóza špecificky zlepšuje vlastnosti pri pečení, ako je textúra, hnednutie a vlhkosť; nedostatok sukralózy. Sacharóza poskytuje aj kalórie. Jeden paket alebo pol čajovej lyžičky Splendy Blend obsahuje 10 kalórií. Avšak výrobca tvrdí, že na zabezpečenie rovnakej sladkosti v pečive, stačí len použiť polovicu toľko Splenda Blend v porovnaní s cukrom.
