Krémové bohatstvo plnotučného mlieka vás môže lákať, aby ste ho naliali do misky na obilniny, pokiaľ prestanete brať do úvahy obsah tuku. Američania si v roku 2010 kúpili približne o 5 percent menej plnotučného mlieka ako v roku 2009, podľa štatistík amerického ministerstva poľnohospodárstva. Tuk a kalórie plnotučného mlieka môžu prispieť k poklesu spotreby, pretože USDA odporúča vo väčšine prípadov vybrať mlieko s nízkym obsahom tuku alebo bez mliečneho tuku na plnotučné mlieko.
Celé spracovanie mlieka
Väčšina mlieka v Amerike pochádza z dojníc, aj keď v niektorých regiónoch krajiny nájdete kozie mlieko. Plnotučné mlieko v obchodoch s potravinami podstúpi proces pasterizácie určený na odstránenie nebezpečných baktérií. Štandardy USDA pre plnotučné mlieko uvádzajú, že mlieko musí mať aspoň 3,25% mliečneho tuku. Na porovnanie, mlieko bez tuku dostane menej ako 0,2 percenta svojich kalórií z mliečneho tuku. Všetko mlieko sa podrobí procesu oddeľovania pred pasterizáciou. Niektoré mlieko obsahuje vitamíny A a D, ktoré zlepšujú výživové výhody.
Tuky a živiny
Databáza USDA Nutrient Database naznačuje, že 1 šálka plnotučného mlieka obohateného vitamínom D obsahuje 8 gramov celkového tuku, z čoho asi polovica je nasýtený tuk. Asi 48 percent kalórií z plnotučného mlieka pochádza z tuku. Ďalšie živiny zahŕňajú 8 gramov bielkovín, 12 gramov sacharidov a 12 gramov prirodzene sa vyskytujúceho cukru, laktózy. Jeden pohár obsahuje 276 miligramov vápnika, 105 miligramov sodíka a niektorých vitamínov typu B.
Typy tuku
Možno je dôležitejšie ako množstvo tuku v 1 šálke plnotučného mlieka ako typ tuku v mlieku. American Heart Association odporúča obmedziť príjem nasýtených tukov na 7 percent vašich kalórií. Plnotučné mlieko dostane 57% tukových kalórií z nasýtených tukov a zvyšok z mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Ak budete jesť asi 1800 kalórií denne, môžete mať iba 126 kalórií tukov z nasýtených tukov a 2 šálky plnotučného mlieka prekračujú túto hranicu.
dôležité informácie
Ak potrebujete získať váhu, vrátane malého množstva plnotučného mlieka vo vašej strave vám môže pomôcť zvýšiť príjem kalórií. Malé deti mladšie ako 2 roky by mali podľa Národného ústavu zdravotníctva piť plnotučné mlieko skôr ako mlieko na odkvapkávanie alebo znížené množstvo tuku. Urobte zmenu pitia plného mlieka na mlieko s nižším obsahom tuku zriedením 1 šálku plnotučného mlieka s 1/4 šálky sušeného alebo 1 percentného mlieka. Postupom času používajte viac mlieka s nižším obsahom tuku a menej plnotučného mlieka, kým nebudete zvyknutí na rozdiel v chuti a smotanosti.
