Ranní americkí prieskumníci, ktorí museli prežiť len na chudých mäsách, ako sú králiky, niekedy vyvinuli zdravotné problémy, ktoré sa podobali hladom. Tento stav, známy ako otrava bielkovinami alebo hladomor králika, je zdravotný stav, v ktorom vaše telo nedostane dostatok požadovaných živín, aj keď budete jesť dostatok kalórií. Otrava bielkovín je zriedkavá, aj keď je to možné, ak budete jesť iba chudé mäso.
Makro a mikroživiny
Existujú dve hlavné kategórie živín: makro a mikro. Makroživinami sú tie živiny, ktoré poskytujú svojmu telu kalóriá: tuky, bielkoviny a sacharidy. Mikroživinami sú tie živiny, ktoré nedodávajú kalórie, ale ktoré potrebujú naše telá správne fungovať, ako sú voda, vitamíny a minerály. Musíte pravidelne konzumovať ako mikroživiny, tak makroživiny, aby ste udržali optimálne zdravie. Ak to neurobíte, môže to mať za následok podvýživu, nedostatok hladov a nedostatkov živín.
kalórií
Vaše telo používa energiu získanú z makroživín na vykonávanie telesných funkcií. Keď budete jesť jedlo, obsahuje určité množstvo energie merané ako kalórie. Podľa Illinoisskej univerzity v meste Urbana-Champaign poskytuje jeden gram bielkovín 4 kalórie. Priemerná osoba potrebuje približne 2 000 kalórií denne, aj keď táto suma sa líši v závislosti od veku, pohlavia a úrovne aktivity. Je možné získať všetky kalórie, ktoré vaše telo potrebuje pri konzumácii bielkovín, ale na úkor obmedzenia iných makronutrientov. Získanie vysokého percenta vašich kalórií z proteínov je to, čo časom vedie k otravám bielkovín.
Množstvo bielkovín
Bielkovina je kľúčová makroživina a vaše telo musí prežiť. Proteíny sú zložené z aminokyselín. Po požití bielkovín vaše telo rozštiepi tieto aminokyseliny a používa ich na nahradenie proteínov, ktoré existujú vo vašom tele. Spojené štáty ministerstvo poľnohospodárstva odporúča, aby sa dostanete asi 10 až 35 percent kalórií z bielkovín, zatiaľ čo vy potrebovať asi 20 až 35 percent zo svojich kalórií z tuku a zvyšok zo sacharidov.
Otravy bielkovín
Jedenie stravy príliš vysokej v bielkovinách môže po niekoľkých týždňoch viesť k smrti. Podľa potravín a výživy rady National Institute of Medicine, "králik vyhladovanie" môže dôjsť, keď sa dostanete 45 percent zo svojich kalórií z bielkovín. Takéto diéty bohaté na bielkoviny môžu viesť k symptómom, ktoré zahŕňajú nevoľnosť, slabosť a hnačku, tieto príznaky znižujú, keď sa obsah proteínov vo vašej strave zníži zvýšením množstva tukov alebo sacharidov.
