Chicharon bulaklak je tradičné filipínske jedlo zo smažených bravčových čriev. Chicharon bulaklak je chrumkavý s miernou chuťou, ktorá sa zdôrazňuje, keď ho ponoríte do silnej omáčky. Môžete si zakúpiť bravčové črevo, aby sa chicharón bulaklak od mnohých mäsiarov za relatívne nízke náklady. Zvyšné zložky sú ľahko dostupné od miestnych predajcov potravín a prírodných potravín. Na prípravu chicharónového bulaklaku budete potrebovať približne 45 minút. Tento recept slúži osem.
Krok 1
Spojte bituka ng baboy, vodu a horninovú soľ do veľkého hrnca a miesto na vysokej teplote. Nechajte bituka ng baboy vriec, kým sa voda neodparí. To by malo trvať od 20 do 30 minút.
Krok 2
Nalijte rastlinný olej do hrnca a znížte teplotu na stredne vysokú. Pridajte cesnak a miešajte bituka ng baboy, aby ste rovnomerne pokryli olej.
Krok 3
Smažte babuku približne 10 minút alebo kým nie je zlato hnedá.
Krok 4
Odstráňte bituku baboy z hrnca a umiestnite na papierové utierky, aby ste vypustili prebytočný olej.
Krok 5
Spojte ocot, chili prášok, limetovú šťavu, soľ a ustricovú omáčku v malej miske. Premiešajte lyžicu na 30 sekúnd na zmiešanie omáčky.
Krok 6
Podávame omáčku vedľa horúceho čicharónového bulaklaku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry. bravčové črevá, alebo bituka ng baboy, nakrájané a očistené
- 3 šálky vody
- 1 lyžička. drvená kamenná soľ
- Veľký hrniec
- 1 šálka rastlinného oleja
- 4 polievkové lyžice. mletý cesnak
- 4 polievkové lyžice. jablčný mušt
- 2 polievkové lyžice. chilli prášok
- 1 polievková lyžica. limetkový džús
- 1 lyžička. soľ
- 1 polievková lyžica. ustrice
- Malá misa
- lyžice
Tipy
- Okamžite chladíme zostávajúci chicharon bulaklak a spotrebujeme do dvoch dní. Nepokúšajte sa vyčistiť alebo obliecť bituka ng baboy sami; požiadajte svojho mäsiarka, aby to urobil za vás.
