Diéta, ktorá obsahuje petržlen, ponúka veľa živín, ako je chlorofyl, vitamín C, železo, kyselina listová, fluór, vitamín K a B-12. Petržlen je bylinka, ktorá môže byť dusená, varená, pečená, surová alebo šťavnatá. V "150 najzdravších potravinách na zemi" Dr. Jonny Bowden uvádza, že petržlen je prospešný pri detoxikácii, úbytku hmotnosti a prevencii chorôb.
Výhody chlorofylu
Petržlen obsahuje látku nazývanú chlorofyl - látka nachádzajúca sa v mnohých zelených rastlinných potravinách. Bowden tvrdí, že chlorofyl v petržlenoch pôsobí ako prirodzený detoxifier vo vašej strave. Chlorofyl zastaví rast baktérií, zabíja baktérie, deaktivuje karcinogény a iné škodlivé toxíny. Webová stránka Očista-surovina-strava-dieta hlási, že látka sa tiež používa na čistenie a čistenie krvi. Okrem toho môže chlorofyl pomôcť inhibovať rast nádorových a rakovinových buniek.
Funkcia karotenoidov
Petržlen obsahuje karotenoidy, ako je luteín a zeaxantín. Karotenoidy produkujú farbu ovocia a zeleniny, ktoré sú tiež spojené s mnohými zdravotnými prínosmi pri konzumácii vo vašej strave. Podľa univerzity v New Hampshire je spotreba karotenoidov spojená so zníženým rizikom rakoviny, katarakty a vekom podmienenej degenerácie makuly. Karotenoidy pôsobia ako prirodzený filter tým, že chránia vaše oči a zrak pred škodlivými ultrafialovými lúčmi zo slnečného svetla a vnútorného osvetlenia.
Funkcia diuretík
Petržlen, prírodný diuretikum, ktorý pomáha zvýšiť tok moču, pomáha odstrániť nadbytočné tekutiny z vášho tela. Potraviny, ktoré obsahujú soľ a cukor, spôsobujú zadržiavanie tekutín, ktoré prispievajú k nadúvaniu a nárastu hmotnosti. Nízka bielkovinová strava môže tiež viesť k akumulácii extra tekutín. Petržlen, prírodný diuretik, môže pomôcť pri liečbe porúch pečene, vysokého krvného tlaku a obličkových kameňov. Uvedomte si, že zvyšujúce sa močenie môže viesť k strate nevyhnutných vitamínov a minerálov.
Funkcia enzýmov
Petržlen je prospešný pre tráviaci systém, pretože obsahuje enzýmy. Enzýmy fungujú rozložením a uvoľňovaním živín z bielkovín, sacharidov a tukov vo vašej strave. Podľa internetovej stránky Genesis Today sú enzýmy citlivé na teplotu a môžu byť zničené v procese varenia alebo vykurovania - nútia váš tráviaci systém vyrábať vlastné enzýmy. V skutočnosti vyúčtujete tráviaci systém a môžu sa vyskytnúť nepríjemné vedľajšie účinky, ako je plyn, nadúvanie a slabá eliminácia. Jedzte alebo pijte petržlen surový, aby ste získali enzýmy vo svojej strave.
Význam železa
Petržlen je rastlinným zdrojom minerálneho železa. 1/2 šálky petržlenu obsahuje asi 10 percent vašich denných požiadaviek na železo. Typ železa, ktorý sa nachádza v zelenine, sa nazýva non-heme železo a nie je ľahko asimilovaný v tele. Avšak dostatočné množstvo vitamínu C pomáha telu absorbovať železo. Železo vyrába hemoglobín, ktorý prenáša kyslík z pľúc do všetkých buniek v tele.
