Zemiaky majú vysoký obsah vlákniny, draslíka, medi a vitamínov C a B-6. Odberajú sa do niekoľkých rôznych spôsobov varenia, vrátane pečenia. Vykostené zemiaky majú chrumkavý a chutný exteriér a zároveň zachovávajú vlhký a nadýchaný interiér. Nemôžete však vypichovať veľké, celé zemiaky, pretože vonkajšia časť bude horieť predtým, ako sa uvarená vaňa. Musíte buď použiť detské zemiaky alebo štvrťročné stredne veľké zemiaky, aby ste zabezpečili rovnomerné variťovanie.
Krok 1
Presuňte stojan brojlera 8 centimetrov od zdroja tepla a predhrievajte ho.
Krok 2
Kombinujte zemiaky, olej na varenie, morskú soľ a mletú čiernu korenie vo veľkej miešacej miske. Brambory prebrajte rukami, aby ste ich obalili v oleji a koreniach.
Krok 3
Zemiaky usporiadajte v jednej vrstve na plechu a vložte ju do brojlera. Nechajte zemiaky šálku po dobu 8 minút a potom ich opatrne otočte pomocou klieští.
Krok 4
Pokračujte v šrotovaní zemiakov o ďalších 8 minút alebo kým nie sú citlivé. Odstráňte zemiaky z brojleru a nechajte ich vychladnúť 5 minút pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry celých bábätkových zemiakov alebo štvrtých zlatých zemiakov, umyté a sušené
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Veľká miešacia misa
- Plech na pečenie, lemovaný fóliou
- kliešte
Tipy
- Okamžite nechajte zemiaky zbaviť a spotrebujte ich do štyroch dní. Ak nemáte rád jesť kožu, odlúpnite zemiaky pred ich chrumkavosťou.
