Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú bojovať proti škodlivým účinkom nestabilných molekúl vo vašom tele nazývaných voľné radikály. Fytochemikálie sú látky pochádzajúce z rastlín, ktoré majú potenciálne prínosy pre vaše zdravie. V niektorých prípadoch produkujú fytochemikálie antioxidačné účinky. V iných prípadoch môžu pôsobiť na vaše telo spôsobom podobným hormónom.
antioxidanty
Antioxidanty dostanú svoje meno, pretože bojujú proti oxidácii, telesnému procesu, ktorý sa vyskytuje prirodzene a keď ste vystavení environmentálnym faktorom, ako je žiarenie a tabakový dym, podľa Národného centra pre doplnkovú a alternatívnu medicínu alebo NCCAM. Oxidácia vytvára voľné radikály, ktoré môžu pomôcť spustiť celý rad vážnych ochorení, vrátane reumatoidnej artritídy, rakoviny, srdcových chorôb, Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby. Medzi príklady antioxidantov patria vitamíny C a E, luteín, lykopén, beta-karotén, koenzým Q10, flavonoidy a kyselina lipoová.
fytochemikálie
Striktne povedané, fytochemikálie sú akékoľvek chemikálie nájdené v rastlinných materiáloch, ako sú ovocie, zelenina, obilniny a fazuľa, podľa Oregon State University. Pokiaľ ide o ľudské zdravie, termín opisuje rastlinné látky, ktoré nie sú špecificky potrebné pre vašu pohodu. Hoci vedci odhalili tisíce fytochemikálií, dôkladne vyšetrili len malú časť z nich, Americká rakovinová spoločnosť alebo ACS. Medzi príklady fytochemikálií patria skupiny látok, ako sú polyfenoly, karotenoidy, ligníny a izoflavony, ako aj kyselina listová a vitamíny C a E.
Antioxidačné zdroje a efekty
Niektoré antioxidačné zlúčeniny sa produkujú vo vašom tele, zatiaľ čo iné môžete získať z diétnych zdrojov a doplnkov, informuje NCCAM. Potravinové zdroje antioxidantov zahŕňajú ovocie a zeleninu, obilné zrná, orechy a strukoviny. V závislosti od konkrétneho produktu, ktorý používate, doplnky môžu obsahovať buď antioxidačné látky alebo antioxidanty vyrobené z potravinových zdrojov. Jedinci, ktorí konzumujú diéty s vysokým obsahom antioxidantov obsahujúcich zeleninu a ovocie, majú zrejme nižšie riziká pre rozvoj chronických ochorení.
Fytochemické zdroje a efekty
Niektoré fytochemikálie klasifikované ako izoflavóny a lignany môžu mať podľa Vášho názoru účinky na vaše telo podobne ako hormón estrogén. Z tohto dôvodu sú tiež niekedy klasifikované ako fytoestrogény. Rôzne formy týchto látok sa vyskytujú v potravinách, ako sú sójové bôby, sladkého drievka, garbanzo fazuľa, ďatelina červená, celé zrná a ľanové semienko. Niektoré fytochemikálie, ktoré patria do skupiny flavonoidov, majú antioxidačné vlastnosti, vrátane látok nachádzajúcich sa v karfiole, ružičkovej kapusty, hrozna, reďkovky a červenej kapusty. Karotenoidné fytochemikálie, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú squash a mrkva, môžu mať vlastnosti na potlačenie rakoviny.
dôležité informácie
Vedci nemôžu fakticky preukázať spojenie medzi príjmom antioxidantov a nižšími rizikami chronických ochorení, pretože tieto faktory môžu zohľadňovať aj iné faktory, poznamenáva NCCAM. Súčasné dostupné dôkazy tiež nepodporujú používanie antioxidačných doplnkov na prevenciu chorôb. Vedci práve začali skúmať skutočné účinky fytochemikálií, poznamenáva ACS. Pretože rôzne potraviny obsahujú toľko rôznych fytochemických zlúčenín, môže byť ťažké určiť, ktoré látky alebo kombinácie látok skutočne chránia, zlepšujú alebo poškodzujú vaše zdravie.
