Vaše telo produkuje kyselinu močovú, keď rozkladá látky v potravinách nazývané puríny. Zvyčajne je telo schopné účinne spracovať a eliminovať kyselinu močovú. Ale niekedy sa tvorí kyselina močová alebo sa obličky nedokážu zbaviť dostatočného množstva kyseliny močovej, čo vedie k nadmernej krvi. Hyperurikémia môže mať za následok aj konzumáciu príliš veľa potravín bohatých na purín. Ak váš lekár odporučil diétu s purínovým obmedzením, niektoré potraviny, ako sú pečeň a ančovičky, budú mimo menu. Orechy sú nízko purínové jedlá, ktoré môžete naďalej užívať.
Kyselina močová a vaše zdravie
Keď vaše telo nie je schopné spracovať a eliminovať dostatok kyseliny močovej, môže vás zle. Vysoké hladiny kyseliny močovej môžu viesť k dnu, čo je forma zápalovej artritídy spôsobenej ukladaním kryštálov kyseliny močovej v kĺboch, ktorá vedie k bolesti, stuhnutosti a opuchu. Kyselina močová je tiež silne spojená s metabolickým syndrómom, zoskupením rizikových faktorov, ktoré zvyšujú vaše šance na cukrovku. Podľa American Diabetes Association štúdie ukazujú, že vysoké hladiny kyseliny močovej zvyšujú riziko vzniku cukrovky.
Orechy a puríny
Všetky matice majú nízke puríny. Nízkopurinové potraviny sú potraviny, ktoré obsahujú menej ako 50 miligramov purínov na porciu. Štandardná veľkosť porcie pre matice je asi 1 unca. Podávanie arašidov s obsahom 1 unce obsahuje 22 miligramov purínov. Rovnaké množstvo mandlí poskytuje 10 miligramov purínov. Jednotka vlašských orechov obsahuje len 7 miligramov purínov. Dokonca aj jesť dve porcie na jednom posedení by nestačilo na kvalifikáciu orechov ako stredne purínovej potraviny.
Nuty a hladiny kyseliny močovej
Konzumácia stravy bohatej na orechy nezvýši hladinu kyseliny močovej podľa štúdie publikovanej v júni 2007 v časopise British Journal of Nutrition. Výskumníci rozdelili 64 účastníkov metabolického syndrómu do troch kontrolovaných diétnych skupín - jeden s 20 percentami kalórií z vlašských orechov, jeden s 20 percentami kalórií z kešu a jeden bez škrupín. Účastníci dodržiavali stravu počas ôsmich týždňov. Hladiny kyseliny močovej v krvi zostali počas celej štúdie stabilné, čo znamená, že aj diéta zložená z jednej pätiny orechov nezvýši kyselinu močovú.
Potraviny, ktoré treba vyhnúť
Majte na pamäti, že orechy sú bohaté na kalóriá, takže jesť príliš veľa z nich by mohlo spôsobiť, že môžete získať váhu. Nadváha alebo obezita sú rizikové faktory pre dnu a diabetes. Mäso z morských plodov a orgánov sú najvyššie jedlom v purine. Konzervované sardinky obsahujú 399 miligramov purínov na 3,5 uncí a kuracia pečeň má 243 miligramov purínu v rovnakej veľkosti. Tiež by ste sa mali vyhýbať mäsom zo zveriny, mäsovým výťažkom a kvasinkám
