Steak je miska bohatá na bielkoviny, ktorá je často vyhradená pre zvláštne príležitosti, pretože môže byť drahá. Hoci steak je široký pojem, väčšina reštaurácií používa termín na označenie hovädzej sviečkovice, čo je typ steaku, ktorý poskytuje bohatú chuť vďaka svojmu mierne vysokému obsahu tuku. Tieto výživové fakty sa vzťahujú na grilovaný steak z hovädzej sviečok s hmotnosťou 5 oz; ak pripravíte steak s olejom alebo ho topíte maslom, výživové hodnoty sú odlišné.
kalórií
5oz špičkový steak z hovädzej sviečok obsahuje 344 kalórií alebo asi 17% denného odporúčaného príjmu 2 000. Bolo by trvať 35 minút joggingu alebo 23 minút rollerbladingu, aby ste mohli vypáliť 344 kalórií, podľa webovej stránky Mayo Clinic.
proteín
Steak, podobne ako iné živočíšne produkty, je bohatým zdrojom bielkovín. 5 oz dávka steakov poskytuje 38 g bielkovín, viac ako šesťnásobok množstva v jednom vajci. Proteíny pomáhajú pri budovaní a opravách svalov a iných tkanív.
tuk
Jednou nevýhodou steaku je to, že môže mať vysoký obsah tuku. 5 oz steak má 20 g tuku, vrátane 8 g nasýteného tuku. Príliš veľa nasýtených tukov môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. American Heart Association odporúča denný limit 16 g.
sacharidy
Ak ste na strave s nízkym obsahom sacharidov, steak môže byť prijateľnou položkou v ponuke. neobsahuje žiadne uhľohydráty. Výskum z vydania z februára 2006 "Archívy vnútorného lekárstva" naznačuje, že nízkokarbohydrátové diéty môžu priniesť rýchlejšiu úbytok hmotnosti ako nízkotučné diéty, ale stále potrebujete obmedziť príjem kalórií, aby ste schudli.
minerály
Steak poskytuje množstvo minerálov a je obzvlášť bohatý na draslík, horčík, zinok a fosfor. Steak má nízky obsah medi a mangánu.
vitamíny
Steak nie je bohatý na množstvo vitamínov, ale poskytuje niektoré vitamíny B, ako napríklad niacín a cholín. Táto potravina tiež poskytuje nízke hladiny vitamínov D a K.
