Či už chcú schudnúť, zlepšiť výživu alebo jednoducho prijať zdravší životný štýl, šaláty môžu byť buď tvoji najlepší priateľ, alebo tvoj najhorší nepriateľ. Aj keď sa zdajú byť dosť nevinné, šaláty sa rýchlo môžu zrádiť, keď sú obložené krémovými dresingami a nabité tukovými vysoko kalorickými zmesami. Ale ak urobíte inteligentné voľby, môžete si vybudovať zdravý šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý.
Slávni zeleni
Vaše vybrané zelené listy viac ako len položia základ pre vaše zostávajúce zmesi. V skutočnosti, zelené listy balenia silný úder živín všetko na vlastnú päsť. Hoci každý druh listovej zelene ponúka rôzne zdravotné prínosy, sú všetky nízkokalorické a balené s vláknami - čo znamená, že naplníte brucho s menej kalórií. Fiber tiež zlepšuje zdravie tráviaceho systému. Tmavozelený šalát, kel a špenát sú nabité vitamínmi A, C, E a K, zatiaľ čo bok choy a horčica zelené tiež poskytujú mnohé z vitamínov B. Táto kombinácia vitamínov podporuje imunitný systém, chráni kosti a udržuje kardiovaskulárny systém zdravý. Bohužiaľ, svetlé listové zelené listy, ako je ľadový šalát, neposkytujú veľa výživy - ale naďalej vás naplnia menej kalórií.
Výživné doplnky
Väčšina vegetariánov má len 25 kalórií na 1/2-šálku porcie a je naplnená vitamínmi a minerálmi. Vzhľadom k tomu, vegetariánskej farby často poukazuje na jeho prínosy pre zdravie, zamerať sa na dušu farieb na vrchole vášho šalátu. Zelené zeleniny, ako brokolica a špargľa, podporujú zdravie očí a môžu chrániť pred rakovinou. Antioxidačný lykopén, ktorý znižuje riziko srdcových ochorení, sa nachádza v červenej zelenine, ako sú paradajky, reďkev a paprika. Získajte zdravú dávku vitamínu C posilňujúcej imunitu so žltou zeleninou, ako je squash a žlté papriky. Sladké zemiaky, mrkva a iné pomarančové zeleniny poskytujú beta karotén, čo prináša výhody imunitnému systému, zraku a pokožke. Na sladšie topánky na šalát vyberte čučoriedky; sú plné protizápalových a protinádorových zlúčenín. Fialové vegetariáni, ako je baklažán a fialová cibuľka, bojujú proti starnutiu. Biele zeleniny ako jika, huby, cibuľa a karfiol môžu chrániť pred rakovinou a srdcovými chorobami.
Proteíny budovania svalov
Ak je váš šalát hlavným predmetom jedla, nezabudnite na proteín. Proteín poskytuje aminokyseliny, stavebné prvky pre kosti, svaly a chrupavky vášho tela. Je tiež dôležitá pre syntézu enzýmov a hormónov. Kuracie alebo morčacie prsia, kúsok ľahkého tuniaka alebo lososa sú vynikajúcou voľbou. Ak ste vegetarián, držať fazuľa, strukoviny alebo vaječné bielky pridáte úder bielkovín.
Zdravé tuky
Trochu zdravého tuku pomáha vaše telo absorbovať živiny vo vašom šaláte. Samozrejme, to neznamená, že by ste mali namočiť svoj šalát so smotanovým obväzkom s tukom. Namiesto toho vyberte mrholenie olivového oleja a niekoľko olív, slnečnicových semien, mandlí alebo vlašských orechov. Pre krémový obliekanie rozmiešajte avokádo s trochou olivového oleja. Okrem toho, že vám pomáhajú absorbovať živiny vegetariánov, zdravé tuky poskytujú aj vitamín E a selén, pomáhajú znížiť krvný tlak a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
