Keď si ľudia myslia na červené mäso, často je to prvá vec, ktorá mi príde na myseľ. Napriek tomu, že červené mäso je veľkým zdrojom bielkovín, železa a zinku, lekári upozorňujú spotrebiteľov na obmedzenie červeného mäsa vo svojej strave kvôli obsahu nasýtených tukov. To znamená, že môžete nájsť aj možnosti chudého červeného mäsa.
Bous Bison
Bizónske mäso. Fotografický kredit: Jaimie Duplass / Hemera / Getty Images Bizónske mäso, ktoré sa tiež označuje ako byvolie mäso, je podobné vzhľadu a chuti hovädzieho mäsa, ale má menej tukov a je viac živín-hustá. 3-ounové porcie vareného zemného bizóna obsahuje 20 gramov bielkovín a 202 kalórií. Tá istá dávka bizónneho mäsa obsahuje 13 gramov celkového tuku, pričom približne 5 gramov pochádza z nasýtených tukov. Bison poskytuje 15 percent odporúčaného denného príjmu železa a je vysoký obsah vitamínu B-12, niacínu, B-6, selénu, zinku a fosforu.
Nízkotučný pštros
Čerstvé pštrosie mäso. Foto kredit: sasimoto / iStock / Getty Images Napriek tomu, že pštros je vták, nie je to hydina. Pštrosie mäso je červené mäso a odporúča ho Americká asociácia cukrovky. Tri unce vareného pštrosieho pštrosa má 24 gramov bielkovín, čo je 48 percent RDA. Existuje 132 kalórií v 3-unca slúži, 30 kalórií pochádza z tuku. V pšeničnom mäse je len 1,12 gramov nasýteného tuku. Ďalšie 2 gramy tuku v pštrose mäso sú mononenasýtené, omega-6 mastné kyseliny a transmastné kyseliny. Pštrosie mäso má veľmi vysoký obsah selénu, zinku, fosforu, železa a vitamínu B-12.
Zubné rezy
Zvierací steak. Foto kredit: atomich / iStock / Getty Images Zverina, alebo jelenie mäso, je nízkokalorické, chudé červené mäso s iba 94 kalóriami v 3-uncia porcie surovej zveri. 3-ounové porcie zdobenej zveri obsahuje 162 kalórií. To je 8 percent diéty s 2 000 kalóriami denne. Zverina, ktorá slúži iba, má 1,7 gramov nasýtených tukov a 3,36 gramov celkového tuku, čo predstavuje 5% dennej hodnoty celkového tuku. 3-ounový výsek zdravej zveri poskytuje 30,8 gramov bielkovín a 4,26 miligramu železa. Zverina je tiež dobrým zdrojom niacínu a riboflavínu.
Vyberanie víťaza
Konské klobásy. Foto kredit: AndreySt / iStock / Getty Images V Spojených štátoch je stále tabu k jedlu kone. Avšak v Taliansku av iných častiach Európy a Ázie sa konské mäso považuje za pochúťku. 3-unca kus konského mäsa poskytuje približne 138 kalórií. Rovnaký výrez z vareného konského mäsa obsahuje 23,9 gramu bielkovín a len 1,6 gramov nasýteného tuku. Ďalšie tuky nájdené v mäse koní sú výživné omega-3 mastné kyseliny alfa-linolénová a palmitolejová. Mäso z koní poskytuje 21 percent dennej hodnoty železa a 26 percent dennej hodnoty zinku. Existuje 2,69 mikrogramov vitamínu B-12, čo je 45% odporúčanej dennej hodnoty.
