Kľúčom k zahrnutiu jogurtu do stravy bez toho, aby ste sa museli obávať prírastku hmotnosti, je uistiť sa, že kalórie z jogurtu sú vypočítané ako súčasť vášho celkového denného príjmu. Výber najlepšieho jogurtu pre vašu stravu je trochu zložitejší, než len sa pozerať na celkové množstvo kalórií. Množstvo tuku, cukru a bielkovín má vplyv na Vašu hmotnosť.
Tuk z mlieka
Jeden šálka hladkého jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka má 8 gramov tuku. Ak je vyrobené z nízkotučného mlieka, tuk klesá na 3,8 gramov a jogurt bez tuku má menej ako 1 gram celkového tuku v 1 šálke. Pretože každý gram tuku obsahuje 9 kalórií, je to rozdiel v celkových kalóriách. Okrem kalórií je ďalším dôležitým dôvodom vybrať si beztukové jogurty, aby sa zabránilo vysokému množstvu nasýtených tukov v plnotučení mlieka. Okrem svojho potenciálu na zvýšenie hladiny cholesterolu môže nasýtený tuk spôsobiť väčší prírastok hmotnosti ako nenasýtené tuky, ako to vyplýva z vydania "European Journal of Nutrition" z decembra 2013.
Sacharidy ovplyvňujú kalórie
Skontrolujte nutričný štítok pre celkové množstvo uhľohydrátov vo vašom jogurte. Niektoré druhy nízkotučného a beztučného jogurtu majú viac kalórií na pohár ako jogurt z celých mliekov, pretože kalórie strávené zo zníženého tuku sa pridávajú späť vo forme sacharidov. Národná databáza výživových údajov ministerstva poľnohospodárstva USA hlási obsah uhľohydrátov v množstve približne 8,8 gramov v pohári netučného gréckeho jogurtu až 46,6 gramov v 1 šálku beztučného ovocného jogurtu. Na porovnanie, generálny grécky jogurt má 145 kalórií, 1 šálka čistého jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka poskytuje 149 kalórií a odroda z odtučneného ovocia obsahuje 233 kalórií.
Proteínové rozdiely
Množstvo bielkovín v jogurte sa líši viac, než si môžete uvedomiť, ak ste porovnávali výživové štítky. Väčšina typov jogurtu v americkom štýle dodáva 8 až 14 gramov bielkovín v 1 šálke. Grécky jogurt obsahuje asi 24 gramov na šálku. Grécky jogurt je napätý na odstránenie niektorých kvapalín, čo vedie k zvýšeniu koncentrácie bielkovín, ako aj k charakteristickej hrubé textúre. Proteín pomáha zabrániť prírastku hmotnosti tým, že sa cítite plne dlhšie a podporujete vyváženú hladinu cukru v krvi. Vaše telo tiež používa viac kalórií na metabolizáciu bielkovín ako sacharidov a tukov, podľa Harvardskej školy verejného zdravia.
Najlepšia voľba pre kalórie
Grécky štýl jogurtu je jednou z najlepších možností pridávania jogurtu do vašej stravy pri riadení vašej hmotnosti. Je to o niečo viac kalórií ako obyčajné jogurty vyrobené z odstredeného mlieka - 145 v 1 šálku netučného gréckeho jogurtu v porovnaní s 137 v bezlepkovom jogurte - ale grécky jogurt má takmer dvojnásobok proteínu a polovicu sacharidov. Jogurt neobsahuje vlákninu, ktorá vás naplní a pomáha vám jesť menej, a preto skúste pridávať zálievky, ktoré posilňujú vlákninu a poskytujú živiny, ako sú pšeničné klíčky, orechy alebo plátky ovocia. Ak zmiešate celozrnné granoly s vaším jogurtom, dávajte pozor na kalórie. Jedna štvrtina šálky granola pridá ďalších 107 až 149 kalórií.
