Vitamín B12 je jedným z vitamínov B-komplexu. Je tiež známy radom iných názvov vrátane kobrynamidu, kobinamidu a kobamidu. Názvy vitamínu B12 naznačujú prítomnosť kobaltu, minerálu, ktorý sa nachádza v strede vitamínu. Vitamín B12 je bohatý na zdroje mäsa, ale možno ho nájsť aj v niektorých zrnách. Zelenina nie je dobrým zdrojom vitamínu B12, keďže rastliny nemôžu produkovať túto živinu samostatne. Avšak vegetariáni môžu získať RDA jesť obohatené vegetariánske potraviny a doplnky. Priemerná odporúčaná denná dávka pre dospelých pre vitamín B12 je 2,4 mcg denne.
Ovocné obilniny
Vitamín B12 sa nachádza v rade obohatených obilnín na raňajky. Zrná sú často obohatené vitamínom B12, pretože to je živina, ktorú zvieratá a rastliny nemôžu produkovať. Podľa služby poľnohospodárskeho výskumu USDA je Kellogg's Special K raňajkové cereálie s najvyšším obsahom vitamínu B12 s obsahom 6 mcg na šálku obilnín. Mnohé ďalšie obohatené obilniny sú tiež vysoké v obsahu B12. Množstvo B12 v obohatených obilninách sa môže značne líšiť, preto skontrolujte označenie výživovej hodnoty, aby ste určili presné množstvo vitamínu B12 vo vašej raňajkovej cereálii.
Morské rastliny
Morská zelenina, ako je kel alebo morské riasy, a modro-zelené riasy sú hlásené ako dobrý zdroj vitamínu B12 zo strany Sacramento Natural Foods Co-Op. Morská zelenina, ktorá obsahuje vitamín B12, obsahuje aj nori, známu tiež ako morský šalát, ktorý sa bežne používa ako hlavná zložka sushi a ázijských polievok, dulzná, morská zelenina, ktorú oznámila spoločnosť Sacramento Natural Foods Co-Op, ktorá obsahuje 66 percent RDA vitamínu B12 a alaria, morskú zeleninu, ktorá sa často používa v šalátoch a polievkach.
Zrná
Podľa poľnohospodárskej výskumnej služby USDA, granola bary, zemiakové zemiaky, zemiakové palacinky, croissanty, niektoré chleby, ako je raž, kukuričný chlieb, ovsené vločky a kukurica, obohatené anglické muffiny a pšeničné, kukuričné a ovsené otruby vdolky obsahujú malé množstvá vitamín B12.
