Tvar, teplota a dizajn vášho spotrebiča ovplyvňujú kvalitu jedla. Bežná rúra, známa aj ako bežná rúra, a rúra na pečenie sú dve rôzne spotrebiče, ktoré oba varia jedlo suchým teplom. Tradične sa pražia iba pevné potraviny, ako je mäso a zemiaky. Bežná rúra však môže variť jednak neformované potraviny, ako napríklad tortu a štruktúrované mäsové jedlá, ako napríklad plnené morčacie. Rozdiel medzi varením v týchto dvoch peciach sa pohybuje od použitia energie a pohodlia až po infúziu vlhkosti a rýchlosť.
Distribúcia tepla a vlhkosť
Varenie v bežnej rúre vyžaduje predhrievanie a čas strávený varením jedla, čím sa spotrebuje viac energie ako pražiaca pec, ktorá varí mäso pri teplote približne 225 až 250 stupňov Celzia. Okrem toho bežná rúra pečie jedlo tým, že ju obklopuje veľkou krabicou tečúceho tepla. Táto nadmerná dodávka suchého tepla odoberá vlhkosť z mäsa, čo vedie k suchému morku alebo pečeniu. Naproti tomu uzatvorená konštrukcia pražiacej pece zachováva vnútornú vlhkosť mäsa bez toho, aby vyžadovala konštantné praženie.
pohyb
V bežnej rúre potraviny zostávajú stacionárne v priebehu celého procesu varenia, pokiaľ ju nezmeníte ručne. To umožňuje, aby teplo variť niektoré časti dôkladnejšie než iné. V roasterovej peci je potravina zavesená nad zdrojom tepla na stojane alebo tyči. Blízkosť zdroja tepla na mäso počas varenia pomáha rovnomerne variť jedlo bez toho, aby sa vyčerpala vlhkosť.
prenosnosť
V malom obytnom priestore je mimoriadne citlivá priestorová ekonomika. Na rozdiel od pece na pečenie nemôžete po večeri posúvať konvenčnú rúru do zásuvky. Pekáč na pečenie sa ľahko zapadne do zadnej časti tábora a môžete očistiť celý spotrebič menej ako päť minút. Zatiaľ čo bežná rúra nemôže vás sprevádzať na kemping, jej dvojvrstvová regálová a krabicová konštrukcia vám umožní v krátkom čase variť viaceré predmety.
odroda
Zatiaľ čo pražiaca pec používa menej energie a priestoru, môže variť len obmedzené množstvo a množstvo jedla. Čokoľvek mäkké, na cesto alebo voľne sa nebude variť v rúre na pečenie alebo obsah by mohol spadnúť cez stojan. Bežná rúra však môže variť dve rôzne potraviny s rôznymi potrebami na pečenie naraz, ako sú napríklad dva pekáče a hrnček.
