Ako urobím Sweet Paprika?

Send

Paprika je najdôležitejšou zložkou receptov na chorizo klobása, kuracie paprikas a iné jedlá, ale rozdiely medzi odrodami korenia sú nepríjemné. Vyrobené zo sušenej papriky, práškové korenie je dostupné v španielčine alebo maďarskej odrode. Španielska paprika pochádza z údených chilli papričiek, zatiaľ čo maďarská paprika pochádza zo sušenej, horúcej papriky alebo sladkej papriky, ako je paprika červená alebo maďarská paprika papriky. Bez ohľadu na štátnu príslušnosť pôvodu alebo teplo, ktoré poskytujú, papriká paprika sa rozomelie na jemnú konzistenciu a prefiltruje, kým všetky pozostatky nie sú piesčité granuly.

Krok 1

Opláchnite papriky, aby ste odstránili vonkajšie nečistoty alebo pôdu, a vysušte ich papierovými uterákmi.

Krok 2

Papriku vysušte. Môžete to urobiť jedným z dvoch spôsobov. Prirodzená metóda umožňuje slnečnému žiareniu robiť prácu. Nastavte papriky na zastretý vonkajší stôl pokrytý papierovými uterákmi v horúcom, suchom dni. Nechajte papriky sušiť v horúčave až na dva dni. Ak máte sušičku na potraviny, vložte papriky a postupujte podľa pokynov výrobcu na sušenie papriky.

Krok 3

Odstráňte stonku z vrchu sušenej papriky a prerežte boky. Pomocou prsta odškubnite všetky semená a vyhoďte ich.

Krok 4

Nakrájajte papriku na reznú dosku na štvorce s maximálnou vzdialenosťou 1 palec na každej strane.

Krok 5

Vložte niekoľko kusov korenia do mlynčeka na kávové zrná alebo do kuchynského robota a rozmiešajte ich. Odstráňte obsah mlynčeka do misy a postup zopakujte, kým nie sú všetky papriky uzemnené.

Krok 6

Držte sitko nad druhou miskou a jemne pretrepte zeminou cez sieť. Odstráňte všetky zvyšné častice ručne a rozomlejte ich na menšie kúsky. Znova vložte obsah do sita a pretrepte prášok.