Unikátna sladká a slaná vôňa kukuričnej kukurice z neho robí vyhľadávané liečenie na veľtrhoch a vonkajších festivaloch všade. Vďaka svojej obľúbenosti je sladké a slané občerstvenie tiež k dispozícii v mnohých obchodoch s potravinami buď vopred pripravenej, alebo v mikrovlnnej konfigurácii. Popcorn je v skutočnosti výživná pochutina, ale prísady pridávané ku kukurici môžu baliť nadbytočné kalórie a tuky.
Jednoduchý recept
Tradične bola kávová kanvica popadaná vo veľkej kanvici bez oleja a potom zdobená medom a soľou. Granulovaný cukor začal nahradiť med v tradičnom receptúri, akonáhle sa stal ľahko dostupným v polovici 18. storočia až do konca 18. storočia. V súčasnosti sa väčšina receptov na kukuricu začína s kukuricou z obilia a obsahuje olej, soľ a cukor.
Počítanie kalórií
Komerčne dostupná kotlová kukurica obsahuje približne 195 kalórií, 7,5 gramov tuku, 32 gramov sacharidov a 1,5 gramu bielkovín v 3 šálkach. Obsahuje tiež 195 miligramov sodíka, 9 gramov cukru a 3 gramy vlákniny. Mikrovlnná verzia kanvice obsahuje asi 100 kalórií a 8 gramov tuku na 3 šálky.
Dobrý zdroj vlákien
Kukurica z kukurice začína s obyčajnou poppingovou kukuricou, čo je vlastne zdravé občerstvenie. Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA sa 3-šálka servírovania popcorn počíta ako 1-uncu ekvivalent celých zŕn. Popcorn je dobrým zdrojom vlákniny a antioxidantov. Vedci na Scrantonskej univerzite zistili, že popcornové trupy obsahujú polyfenoly bojujúce proti chorobám, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Zdravá možnosť na strednej ceste
Popcorn má nízky obsah kalórií a tukov, obsahujúca iba 90 kalórií a 1 gram tuku v 3 šálkach. Cukor, soľ a olej, ktoré sa pridávajú na výrobu kukurice na kanvici, výrazne zvyšujú obsah kalórií a tuku. Avšak, kotol kukuričný stále má nejakú nutričnú hodnotu, pretože cenné živiny nájdené v popcorn. Ak hľadáte chutné jedlo na veľtrhu, ktorý vás neopustí s veľkou dávkou viny, kanvicová kukurica môže byť jednou z vašich zdravších možností medzi všetkými hlboko vyprážanými jedlami na polceste.
