Ako hlboké smažiť prsia z Turecka v hliníkovej fólii

Send

Ak ste nikdy nevyprážali morčacie prsia, skúste to urobiť tak, že obalíte prsia v hliníkovej fólii - ponecháte šťavnatý, jemný interiér a chrumkavý exteriér. Pri prvom pokuse použite morčacie prsníky namiesto celých moriek. To vám dáva priestor na pokazenie a začatie bez toho, aby ste zbytočne veľa jedli. Môže to trvať niekoľko pokusov variť morčacie prsia správne. Napriek tomu, pamätajte, že hlboké smaženie môže byť zdĺhavé a nebezpečné úlohy, preto tento recept nie je určený pre nováčikov.

príprava

Krok 1

Miesto Cajun morčacie korenie, cesnak, rozmarín listy, soľ a olúpaných a citrónov do mixéra. Použite funkciu brúsenia na mixéri na jemné brúsenie prísad.

Krok 2

Umiestnite morčacie prsia do hrnca na varenie. Nalejte miešanú zmes do injektora na varenie. Pomocou injektora na varenie vstreknite zmiešanú zmes do stredu morčacieho prsníka. Nezabudnite, že miešaná zmes sa nedotýka vonkajšieho prsníka. Vyčistiť viac Cajun morčacie korenie alebo soľ na vonkajšej strane morčacie prsia, ak budete chcieť.

Krok 3

Omotajte morčacie prsia v dvoch vrstvách hliníkových fólií s vysokou životnosťou. Umiestnite hlboké, veľké hrnce na fritézu vonku, ktorá je bezpečne umiestnená vonku, pár metrov od akejkoľvek budovy. Naplňte nádobu na varenie až do dvoch tretín plného oleja na varenie.

Krok 4

Prilepte teplomer na varenie na stranu banky. Otočte fritézu a používajte stredné až vysoké teplo na variť morčacie prsia. Nechajte teplotu oleja stúpať až a nie viac ako 350 stupňov Fahrenheita.

Krok 5

Umiestnite morčacie prsia do horúceho oleja - veľmi pomaly - po dosiahnutí požadovanej teploty. Ak chcete byť v bezpečí, použite veľmi dlhé kliešte na varenie. Cook morčacie prsia päť minút za libru alebo celkom 15 minút.

Krok 6

Vypnite fritézu. Vyčistite predtým používanú parabolu. Opatrne odstráňte morčacie prsia z oleja a vložte ho do čistej misky. Nechajte ju vychladnúť najmenej pol hodiny pred podávaním.