Zelené mušle sú mliečie, ktoré pochádzajú z pobrežného Nového Zélandu, kde sú neoddeliteľnou súčasťou tradičnej maorskej stravy. Majú zelenú škrupinu, ktorá dostala svoje meno a sú bohaté na protizápalové látky. Zelené mušle sa môžu konzumovať ako surové, varené alebo ako výživový doplnok a bežne chované na ochranu životného prostredia pred možným poškodením. Zatiaľ čo zelené mušle sú spojené s množstvom potenciálnych prínosov pre zdravie, Drugs.com zdôrazňuje, že ďalšie výskumy sú stále potrebné, keďže klinické štúdie, aj keď sú sľubné, sú obmedzené.
Bohatý zdroj proteínov
Zelené mušle sú dobrým zdrojom bielkovín, pričom 18,8 gramov na 100 gramov servírovaných vajíčok. To poskytuje 41 percent odporúčaného diétneho prídavku bielkovín pre ženy a 34 percent RDA pre bielkoviny pre mužov. Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča, aby ste jedli denne medzi 5 až 6 uncími bielkovinových jedál a získali ste najmenej 8 uncí týždenného príjmu bielkovín z bielkovín.
Plné železo
100 gramov servírovaných varených zelených mušlí má 10,9 miligramov železa, ktoré poskytujú viac ako 100 percent RDA pre ľudí starších ako 50 rokov. Poskytuje tiež 61 percent RDA pre ženy mladšie ako 50 rokov. nevyhnutné pre celkové zdravie, pretože pomáha vášmu telu produkovať červené krvinky. Pomáha pri tvorbe hemoglobínu a myoglobínu, dvoch proteínov nesúcich kyslík. Nedostatočné železo môže viesť k anémii s nedostatkom železa, nízkym energetickým hladinám a skráteniu dychu.
Prírodný zdroj vitamínu B-12
Základný vitamín, vitamín B-12, ako je železo, je potrebný na výrobu červených krviniek. Tiež pomáha pri výrobe DNA a napomáha funkcii vášho nervového systému. 100 gramov servírovaných varených zelených mušlí obsahuje 20 mikrogramov vitamínu B-12, ktorý poskytuje viac ako 100 percent RDA vitamínu B-12. Hodnota RDA sa pohybuje od 2,4 do 2,8 mikrogramov, pričom tehotné a dojčiace ženy vyžadujú viac. Extra vitamín B-12 je uložený v pečeni a je rozpustný vo vode, ale podľa Národných inštitútov zdravia existuje malá pravdepodobnosť toxicity vitamínu B-12 z prílišného množstva vitamínu B-12.
Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín
Zelené mušle sú prirodzene bohaté na omega-3 mastné kyseliny, pričom viac ako 40 percent ich celkového obsahu tuku pochádza z omega-3. Vaše telo nie je schopné produkovať omega-3 mastné kyseliny samo osebe a morské plody, ako sú mušle so zelenými mušľami, je jedným z najbohatších zdrojov týchto polynenasýtených tukov. Omega-3 mastné kyseliny sú spojené so zníženým zápalom a znížením pravdepodobnosti srdcových ochorení a artritídy. Tiež pomáhajú s funkciou mozgu.
