Termogénne potraviny môžu pomôcť zvýšiť metabolizmus a spaľovanie kalórií posilnením termogenézy, čo je proces, pri ktorom organizmus spaľuje kalórie, aby využil potraviny, ktoré ste práve konzumovali a premieňali tieto kalórie na teplo. Vaše telo predovšetkým spaľuje kalórie spotrebované prostredníctvom udržiavania svojich pravidelných metabolických funkcií a fyzickej aktivity; malé množstvo kalórií asi 10% sa spaľuje prostredníctvom termogenézy indukovanej diétou.
korenie
Niektoré druhy korenia môžu zvýšiť termogenézu. Fotografický kredit: Valeriya / iStock / Getty Images Konzumácia potravín s korením, ako sú červené horúce papriky alebo čierne korenie, zvyšuje termogenézu a môže mať významný vplyv na pocity sýtosti a oxidácie tukov, tvrdí Dr. Margriet Westerterp-Plantenga a kolegovia na Katedre ľudskej biológie na Maastrichtskej univerzite v The Holandsko v recenzii uverejnenom v auguste 2006 v časopise "Fyziológia a správanie".
Kapsaicín, látka, ktorá dáva horúcim paprikám svoju štipľavú chuť, bola hlásená, že zvyšuje termogenézu av štúdiách u japonských mužov a žien, ktoré konzumovali jedlo obsahujúce kapsaicín, účastníci zaznamenali zvýšenie výdavkov na energiu ihneď po svojom jedle, Dr. Westerterp-Plantenga.
Podobne, čierny korenie obsahuje piperín, látku, o ktorej sa ukázalo, že ovplyvňuje termogenézu prostredníctvom stimulácie nervového systému, tvrdí Dr. Westerterp-Plantenga a kolegovia.
Zelený čaj
Ukázalo sa tiež, že zelený čaj zvyšuje termogenézu. Foto kredit: moodboard / moodboard / Getty Images Zelený čaj obsahuje dve látky - kofeín a polyfenoly nazývané katechíny - ktoré preukázali, že zvyšujú termogénny účinok a môžu navzájom zosilňovať účinky, ako to uvádza Dr. Westerterp-Plantenga v auguste 2006 a jeho kolegovia v časopise Physiology & správanie. "
Katechíny v zelenom čaji môžu zvýšiť termogenézu prostredníctvom inhibície určitého enzýmu a zelený čaj obsahuje vysoké množstvá určitého katechínu nazývaného epigallocatechín galát, ktorý je "pravdepodobne najviac farmakologicky aktívny", tvrdí Dr. Westerterp-Plantenga a kolegovia.
Kokosový olej
Ukázalo sa, že kokosový olej inhibuje ukladanie tuku. Foto kredit: varin36 / iStock / Getty Images Kokosový olej obsahuje hlavne mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom - tuky, ktoré pri konzumácii preukázali, že pri štúdiách na zvieratách a na ľuďoch inhibujú ukladanie tukov zvýšenou termogenézou a spaľovaním tukov podľa hodnotenia Dr. Koji Nagao a kolegov v Laboratóriu výživovej biochémie na Katedre aplikovanej biochémie a potravinárskej vedy na Saga University v Sagu v Japonsku, ktorý bol uverejnený v marci 2010 v časopise "Farmakologický výskum".
proteín
Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú najviac termogénne. Fotografický kredit: Raul Taborda / Hemera / Getty Images Termogenéza indukovaná diétou môže byť tiež ovplyvnená podielom konzumovaných makroživín - sacharidov, tukov a bielkovín - s vysoko bielkovinovými diétami, ktoré sú v porovnaní s diétami s vysokým obsahom cukru alebo vysokým obsahom tuku najvyššie termogénne, podľa výskumníka Helen H. Hermsdorff v Universidad de Navarra v Španielsku a jeho kolegovia v štúdii uverejnenej v časopise Archivos Latinoamericanos de Nutricion v marci 2007. Zdroje bielkovín obsahujú štíhle rezy červeného mäsa, hydiny, vajec a orechov.
