Vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje na správne fungovanie, sa nazývajú nevyhnutné. Každý vitamín a minerál, bez ohľadu na potrebné množstvo, má osobitnú úlohu a uľahčuje prevádzku rôznych funkcií v tele. Nedostatky niektorých základných vitamínov alebo minerálov často vedú k vážnym zdravotným problémom. Jedným z príkladov je rakovina ochorení, ktorá vyplýva z nedostatku vitamínu D. Vitamín môže tiež hrať preventívnu úlohu, ktorá zabráni vzniku ochorenia, ako je to v prípade vitamínu A a nočnej slepoty. Naopak príliš veľa vitamínov môže viesť k zdravotným problémom.
Potrebujete svoje vitamíny
Trinásť základných vitamínov potrebuje vaše telo pre rast a vývoj. Z týchto 13 základných prvkov môže byť telom vytvorené iba dve. Sú to vitamíny D a K. Ostatné 11 je potrebné získať z vašej stravy. Vaše telo závisí od jedla pre vitamíny A, C a E a vitamínov B, medzi ktoré patrí tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, biotín, vitamín B-6, vitamín B-12 a kyselina listová.
Klasifikácia vitamínov
Existujú dva druhy vitamínov; rozpustné vo vode a rozpustné vo vode. Vitamíny rozpustné v tukoch obsahujú vitamíny A, D, E a K, a keď máte v danom dni viac ako vaše telo, nadbytok sa môže skladovať v tele. Všetky ostatné vitamíny sú rozpustné vo vode a akýkoľvek prebytok sa prenáša z tela v moči. To znamená, že potrebujete dennú zásobu týchto vitamínov. Výnimkou je vitamín B-12, ktorý vaše telo dokáže uchovávať v pečeni už roky.
Minerály a vy
Základné minerály, ktoré vaše telo potrebuje, spadajú do dvoch kategórií; makrominerály a stopové minerály. Vápnik, síra, sodík, draslík, fosfor, chlorid a horčík sú makrominerály, ktoré nesú toto označenie, pretože vaše telo potrebuje väčšie množstvo na optimálne fungovanie. Stopové minerály sú potrebné len v malých množstvách. Stopové minerály sú zinok, meď, železo, mangán, jód, kobalt, fluorid a selén.
Základné zdroje vitamínov a minerálov
Vyvážená strava zabezpečí denné požiadavky na základné vitamíny a minerály pre zdravých jedincov. Americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča diétu, ktorá zdôrazňuje ovocie, zeleninu, celé zrná a mliečne výrobky s nízkym alebo beztučným obsahom. Vaša strava by mala zahŕňať aj chudé mäso, hydinu, ryby, vajcia, fazuľa a orechy. Dostupné doplnky, ktoré v prípade potreby zvýšia váš denný príjem vitamínov a minerálov, ale predtým, ako ich pridáte do stravy, poraďte sa so svojím lekárom.
