Káva je najpopulárnejším nápojom na svete po vode, čo je postavenie, ktoré pomáha zaradiť ho medzi najväčšie obchodované komodity - za druhé na ropu podľa "The Organic Food Shopper's Guide". Ekologicky vypestovaná káva neobsahuje chemické zvyšky, atribút, ktorý vyzýva mnohých známych, aby tvrdili, že má plnšiu, bohatšiu chuť ako konvenčne pestovaná káva. Len malý počet spotrebiteľov kávy sa musí rozhodnúť pre ekologicky pestované bôby, aby výrazne pozitívne ovplyvnil životné prostredie a život organických pestovateľov kávy.
Prínosy pre životné prostredie
V snahe vyrobiť menej drahú kávu, bežní pestovatelia jasne vymedzujú dažďové pralesy a vytvárajú plné slnečné kávové plantáže po celej Južnej Amerike, Afrike a juhovýchodnej Ázii. V tropických oblastiach sa živiny neuchovávajú v pôde, ale skôr sa nasávajú na okamžité použitie v hustom, širokom rozmanitosti rastlín. S odlesňovaním živiny zmiznú s vegetáciou. Výsadba kávovej farmy s monokrópom na pôde vyživujúcu živiny si vyžaduje použitie chemických hnojív na kŕmenie rastlín. Pesticídy sú ďalšou požiadavkou, pretože dravci škodcov z kávy sú odstránené spolu s lesom. Bez odtienenia vetrania sa vysychá podzemná voda a časom sa vytvrdzuje. Odlesňovanie tiež nepriaznivo ovplyvňuje populácie sťahovavých vtákov, ktoré majú v Južnej Amerike menej zimných miest. Väčšina pestovateľov organickej kávy medzitým pestuje rastliny v tieni dažďového pralesa. Ekosystém zabezpečuje primeranú výživu rastlín a jeho biodiverzita eliminuje potrebu chemických pesticídov a herbicídov.
Zdravotné výhody
Agentúra na ochranu životného prostredia upozorňuje, že 30 percent insekticídov, 60 percent herbicídov a 90 percent fungicídov je karcinogénnych alebo rakovinotvorných. Pesticídy a iné bežné poľnohospodárske chemikálie sa hromadia v telesnom tuku a môžu spôsobiť poškodenie nervových a reprodukčných systémov. Tieto chemikálie môžu tiež narušiť funkcie hormónov a imunitného systému. Tehotné a dojčiace ženy, ktoré konzumujú tradične pestovanú kávu, prechádzajú chemickými zvyškami na svoje plody alebo do dojčiacich detí. Keďže telá detí majú menej tuku, tieto chemikálie sú ľahšie absorbované svojimi vnútornými orgánmi. Pesticídy a iné poľnohospodárske chemické látky sú spojené s vývojovými a behaviorálnymi abnormalitami. Pitie organickej kávy eliminuje zdravotné riziká, ktoré predstavuje konvenčná káva.
Výhody farmára
Hoci nie všetky certifikované organické kávy sú certifikované aj v rámci spravodlivého obchodu, obaja často prídu ruka v ruke. Bez spravodlivých obchodných praktík musia malí ekologickí pestovatelia kávovaru konkurovať nízkym cenám, ktoré stanovujú veľké konvenčné plantáže, poznamenáva webová stránka Green Living Expert. Ekologickí poľnohospodári často dostávajú menej ako svoje výrobné náklady, a preto sú vylúčení z ich pôdy, čo je potom jasné pre ďalšiu veľkú plantáž. V snahe zachovať živobytie pestovateľov ekologickej kávy platia spravodlivé obchodné družstvá vyššiu garantovanú cenu poľnohospodárom v družstvách. Od roku 2008 vyplatil trh s kávou 30 až 50 centov za libru, pričom na organické bôby prémial 15 centimetrov za libru. Na rozdiel od toho pestovatelia spravodlivého obchodu dostali 1,41 dolárov za libru certifikovanej organickej kávy.
dôležité informácie
Aby bola káva certifikovaná ekologicky, jej pestovateľ musí preukázať, že fazuľa aj pôda sú hnojivá, chemicky a bez rezíduí, čo zvyčajne trvá najmenej tri ekologické vegetačné obdobia na dosiahnutie. Tri-certifikované kávy pochádzajú z fariem, ktoré sú držiteľmi ekologickej certifikácie spoločnosti Quality Assurance International, sú spravodlivo obchodne certifikované a tiež držia certifikáciu od spoločnosti Smithsonian Institution. Triple certifikované arabské bôby sú najkvalitnejšie organické bôby, ktoré si môžete kúpiť. Vyhýbajte sa robustným fazuliam, ktoré sa zvyčajne pestujú na plne slnečnicových plantážach, ktoré poškodzujú životné prostredie a spôsobujú výrazné sociálne turbulencie v regiónoch, kde sa pestujú.
