Ak po vypití vína vyvolajú symptómy podobné alergii, môžete byť netolerantná voči histamínu. Pitie pohára vína môže spôsobiť dýchavicu, kýchanie, spláchnutie, bolesti hlavy a kožné vyrážky, ak ste netrpeli histamínom, podľa klinickej kliniky alergií v Aucklande. Histamín je chemická látka vytvorená v ľudskom tele, ktorá sa nachádza aj v rôznych potravinách a nápojoch. Väčšina ľudí môže metabolizovať histamín vo víne, pive a iných potravinách, ale ak ste netolerantní, histamín vo víne spôsobí nežiaduce reakcie.
Alergia alebo intolerancia
Hoci histamínová neznášanlivosť spôsobí alergické príznaky, nepriaznivou reakciou nie je alergia. Alergická reakcia je dôsledkom nesprávnej funkcie imunitného systému, ktorý spúšťa chemickú reťazovú reakciu v celom tele, zatiaľ čo neznášanlivosť je neschopnosť stráviť alebo absorbovať určité zložky v jedle alebo nápoji, tvrdí histamine.com. Histamín je primárna chemikália produkovaná počas alergickej reakcie v mäkkých tkanivách, ale je to len výsledok konkrétnych protilátok, ktoré sa vyvinú počas alergie. Neznášanlivosť histamínom nie je alergická reakcia, pretože váš imunitný systém sa nezúčastňuje na príznakoch, ktoré sa vyvíjajú.
Histamín vo víne
V štúdii z roku 2001, ktorú uskutočnila klinika alergií v Aucklande, sa zistilo, že 22 z 28 účastníkov vyvinul alergické symptómy po pití pohára vína. Červené víno obsahuje podstatne viac histamínu ako biele víno. Biele víno obsahuje medzi 3 až 120 mikrogramami histamínu na sklo, zatiaľ čo červené víno obsahuje medzi 60 a 3800 mikrogramami histamínu na sklo.
Výsledky histamínu
Keďže vaše telo nedokáže metabolizovať histamín nachádzajúci sa vo víne, zvyšujú sa hladiny histamínu v tele. Histamín v nízkych dávkach pomáha brániť telo proti infekčným organizmom, ale príliš veľa histamínu vedie k zápalu v mäkkých tkanivách, ako napríklad v pľúcach, nosových dutinách a pokožke. Histamín tiež spôsobí, že vaše svaly sa zmenšujú, čo môže spôsobiť, že sa príznaky astmy prejavia v priebehu niekoľkých minút po pití pohára vína.
Dýchacie účinky
Vzhľadom na zvýšenie hladiny histamínu vo vašom dýchacom systéme môžete vyvolať dýchavičnosť, bolesť na hrudníku, napätie na hrudníku, problémy s dýchaním a dýchavičnosť. Dýchavičnosť je vysoký zvuk, ktorý spôsobuje vaša trubica, ktorá je dôsledkom obmedzeného prietoku vzduchu. Dýchavičnosť je bežne sprevádzaná neustálym kašľom. Vaša nosová dierka sa môže zväčšovať a prerušiť vašu schopnosť dýchať cez nos. Môže to viesť k tlaku na sínus, bolesti hlavy, citlivosti tváre a kongescii sínusov.
Ďalšie efekty
Môžete tiež vyvinúť svrbiace oči, poškriabané hrdlo, kýchanie a návaly kože. Bežné symptómy zažívania môžu zahŕňať nadúvanie, bolesť žalúdka, kŕče, hnačku, vracanie a nevoľnosť. Kožné reakcie zahŕňajú včely, sčervenanie kože, zápal a ekzém.
