Sardinky obsahujú rôzne životne dôležité živiny. Sú bohaté na zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny a sú prirodzeným zdrojom vitamínu D, ktorý sa zvyčajne získava z obohatených potravín. Napriek výhodám, či sú konzervované sardinky dobré pre vás, závisí od jedného rozhodujúceho faktora: kontrola porcií. Kalórie a sodík, ktoré dostanete, sa môžu rýchlo zhromaždiť na množstvá, ktoré zase inak prospešné občerstvenie na nezdravé jedlo.
Zaoberajte sa nevýhodou
V závislosti od veľkosti rýb sa podávanie 1-unca skladá z jednej alebo dvoch sardiniek. Keď sú v konzervách v oleji, 1-unca porcia má 59 kalórií. Aj keď sú sardinky konzervované v paradajkovej omáčke, tá istá časť má ešte 52 kalórií. Získanie príliš veľkej soli je tiež potenciálnym problémom, pretože dostanete 87 miligramov sodíka z 1-unce slúžiace sardinky konzervované v oleji. Sodík skutočne dosahuje až 117 miligramov, keď sú v paradajkovej omáčke. Na základe odporúčaného denného príjmu 1 500 miligramov poskytuje 1 unce sardínov 6 až 8 percent denného sodíka.
Vyplňte priaznivé tuky
Hoci majú celkom nízky obsah tuku, sardinky sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Tieto mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Zabraňujú aj nepravidelným srdcovým rytmom, spomaľujú rast arteriálnych plakov a bojujú proti zápalu. Jednodruhová porcia sardiniek konzervovaná v oleji má 0,27 gramov omega-3 mastných kyselín. Táto suma poskytuje 25% žien a 17% odporúčaných denných dávok pre mužov, založených na adekvátnom príjme stanovenom Výbormi pre výživu a výživu Ústavu medicíny. Sardinky majú nízky obsah ortuti, čo znamená, že aj tehotné ženy môžu konzumovať dva dávky 6 uncí týždenne, podľa Americkej asociácie pre tehotenstvo.
Získajte veľa na málo
Vitamín B-12 pochádza predovšetkým z potravín na báze zvieracích živočíchov. Horné zdroje - pečeň, obličky a droby - nie sú bežnou súčasťou väčšiny denných diét, takže sa pozrite na ďalší najlepší zdroj: ryby. Malá porcia konzervovaných sardiniek s obsahom 1 oz poskytuje celodenný odporúčaný príjem. Vitamín B-12 pomáha syntetizovať červené krvinky a metabolizovať tuky a bielkoviny. Taktiež znižuje množstvo aminokyseliny v krvnom obehu nazývané homocysteín. To môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, pretože vysoké hladiny homocysteínu poškodzujú tepny, podľa FamilyDoctor.org.
Prekvapujúci zdroj slnečného vitamínu
Vitamín D sa často nazýva vitamínom slnečného žiarenia, pretože je produkovaný v koži v reakcii na slnečné svetlo. Väčšina mliečnych výrobkov a obilnín určených na priamu spotrebu je obohatená o vitamín D, pretože sa prirodzene nenachádza v mnohých potravinách. Mastné ryby vrátane sardiniek predstavujú jeden zo vzácnych prírodných zdrojov. Pretože vaše telo nedokáže absorbovať vápnik bez vitamínu D, potrebujete tento vitamín na udržanie silných kostí. Vitamín D môže tiež znížiť riziko srdcových ochorení, hoci je potrebné vykonať viac štúdií na overenie jeho presnej úlohy, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Jedna uncia konzervovaných sardiniek dodáva 9 percent z vašej odporúčanej dennej dávky.
