Panettone je tradičný taliansky dovolenkový chlieb pôvodne z Milána, hoci sa podáva po celom Taliansku a vo Švajčiarsku. Je to bohatý kvasinkový chlieb so sušeným ovocím, kandizovaným citrusom a citrónovou alebo pomarančovou kôrou.
kalórií
Malý bochník panetónu vyrobený z 1 oz. z kvasníc, 2 1/2 šálky múky, pol šálky cukru, jedno vajce, päť vaječných žĺtkov, pol pohárik masla, 6 lyžice. hrozienok a 2 oz. z kandizovanej pomarančovej kôry a soli, obsahuje takmer 3000 kalórií, podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA. Rozdelená na 12 plátkov, každý kus má 248 kalórií.
Panetón s nízkym obsahom tuku
Ak chcete vytvoriť ponuku panetónu s menej kalórií, použite dve vajcia a pol pohára beztučného jogurtu namiesto jedného vajíčka a piatich vaječných žĺtkov. Maslo úplne vynechajte. V tomto receptúre by každá porcia mala 160 kalórií.
Tipy
Podávajte plátky opečeného panetónu s džemom alebo mascarpone na raňajky alebo akékoľvek jedlo alebo občerstvenie. Spája sa dobre s kávou alebo čajom alebo pohárom Prosecco. Panettone drží dobre, a keď začne vyschnúť, môže byť vyrobený do francúzskeho toastu.
