Glykemický index je systém hodnotenia navrhnutý na meranie rýchlosti uvoľňovania sacharidov do tela. Sacharidy ovplyvňujú hladiny cukru v krvi a inzulínu. Sacharidy s pomalým uvoľňovaním majú nízky glykemický index a môžu udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú. Potraviny, ktoré zvyšujú glykemický index, uvoľnia svoju energiu rýchlejšie, čo často spôsobí, že hladina cukru v krvi stúpa a rýchlo klesá. Po diéte s nízkym glykemickým indexom pomáha kontrolovať cukrovku a tiež zohráva úlohu v prevencii kardiovaskulárnych ochorení, podľa Linus Pauling Institute.
Glykemický index banánov
Banány majú nízku hodnotu glykemického indexu a pomaly uvoľňujú energiu do krvného obehu. Podľa Medzinárodnej databázy GI majú plne zrelé banány glykemický index 51. Toto sa počíta ako potravina s nízkym glykemickým indexom, pretože jej hodnota GI je nižšia ako 55. Splatnosť vášho banánov môže mať vplyv na jeho hodnotenie GI. Mierne zrelé banány so zvyšnými zelenými časťami boli vypočítané na 42 a prehnané banány s hnedými škvrnami majú GI 48. To nie je obrovský rozdiel, ale je to niečo, čo by ste si mohli byť vedomí.
Jedzte banány
Banány sú ľahko začlenené do vašej stravy a pomôžu udržať vašu hladinu cukru v krvi stabilnú. Skúste nakrájanie banánu na vaječnú kašu ráno pre nízke GI raňajky. Mastený banán na toast je dlhotrvajúci snack alebo ľahký obed nápad. Nízka GI banánov pôsobí proti vysokému GI chleba, aby vyváženejší výsledok. Ak chcete dezert, rozhodnúť sa pre rozdelenie banánov alebo banánov puding, aby sa zabránilo hrotmi hladiny cukru v krvi.
GI Banana Foods
Podľa databázy má banánový koláč hodnotu GI 47 a je klasifikovaný ako pomaly uvoľňujúci sacharid. Plátok banánového koláča je ideálnou voľbou, ak máte chuť na liečbu bez toho, aby ste zvýšili hladinu cukru v krvi. Ďalšou možnosťou je banán, ovos a medový muffin. Majú GI 65 a sú klasifikované ako stredné GI.
GI banánových nápojov
Banánové mliečne kokteily a smoothies obsahujú uhľohydráty s pomalým uvoľňovaním a môžu pomôcť udržať hladinu cukru v krvi stabilnú. Podľa databázy obsahuje 250 ml plnotučného mlieka s banánom GI 31. Sójový ekvivalent s jedným percentom tuku má GI 30. Banány smoothies majú tiež GI 30. Vyskúšajte jeden na raňajky, cítite sa plné celé ráno.
Zelené banány alebo plantainy
Zelené banány sú všeobecnejšie známe ako plantajny. Sú členmi rodiny banánov, ale obsahujú menej cukru a musia byť varené predtým, ako sa môžu jesť. Plantajny sú najčastejšie zjedené po vyprážaní. Podľa databázy, vyprážaný plantain je pomaly uvoľňujúci sacharid a má GI 35.
