Vápnik je životne dôležitý minerál nielen pre zdravie kostí, ale aj pre správnu funkciu svalov a nervov. Hyperkalcémia je stav spôsobený nadmerným množstvom vápnika v krvnom riečisku. zvyčajne to nie je výsledkom príjmu potravy, ale z fyziologickej príčiny. Ak Vám Váš lekár predpíše vápnik, mali by ste obmedziť len vápnik. Dokonca aj ľudia s kalciovými obličkovými kameniami často predpisujú pravidelnú stravu s normálnym príjmom vápnika.
Bravčové výrobky
Sádlo neobsahuje vápnik; je však veľmi nasýtený tuk. Bravčové kôry, Braunschweiger a slanina majú tiež vysoký obsah tuku a neobsahujú vápnik. Niektoré šunkové výrobky neobsahujú vápnik, zatiaľ čo iné výrobky z bravčového mäsa môžu obsahovať malé množstvo vápnika.
tuky
Oleje na varenie sú spravidla všetky tuky a neobsahujú vápnik. Medzi príklady patrí sezamový olej, olivový olej, kukuričný olej a kanolový olej. Rastlinné skrátenie neobsahuje vápnik; je však zdrojom nasýtených aj trans-tukov. Väčšina majonézy neobsahuje žiadne vápno okrem stopových množstiev z vajec, ktoré sa používajú na ich výrobu.
sladidlá
Tabuľkový cukor z bieleho granulátu neobsahuje vápnik. Výrobky, ktoré sú v podstate cukor, ako tvrdé cukríky, tiež neobsahujú vápnik. Umelé sladidlo sukralóza neobsahuje vápnik; často sa predáva pod značkou Splenda.
Kura
Kuracie krídla bez pridanej chuti alebo arómy neobsahujú vápnik. Konzervovaná kuracia pečeňová pečeň nemá vápnik.
Želatínové dezerty
Zmesi želatínových dezertov so zníženou kalóriou, osladené aspartámom a vyrobené s vodou neobsahujú vápnik.
mrkva
Mrkva neobsahuje vápnik.
nápoje
Nízkokalorické alebo bez kalórií sýtené nápoje, ktoré sú umelo osladené, vo všeobecnosti neobsahujú vápnik; mali by ste sa vždy poradiť s produktovými štítkami. Voda môže alebo nemusí obsahovať vápnik v závislosti od zdroja. Káva a čaj neobsahujú vápnik, pokiaľ neboli pridané do vody používanej počas prípravy; to zahŕňa väčšinu bylinných čajov.
