Kokosový olej sa extrahuje z plodov kokosových paliem. Olej má mnoho rôznych aplikácií, vrátane liečivých, priemyselných a príprava jedál. Ľudia používajú kokosový olej na varenie a výživový tuk v tropickom podnebí, kde sú palmy a kokosové orechy pôvodné. Kokosový olej sa skladá z niekoľkých typov tukov, tak zlé, ako aj dobré.
Nasýtené tuky
Foto kredit: iSailorr / iStock / Getty Images Kokosový olej sa extrahuje z nerafinovaného kokosového mlieka a primárne sa skladá z nasýtených tukov. Podľa American Heart Association, nasýtené tuky sú nezdravé tuky, ktoré sa bežne vyskytujú v produktoch na báze zvieratiek, ako sú masné mäso a mliečne výrobky. Diéty s vysokým obsahom nasýtených tukov môžu spôsobiť zvýšené hladiny cholesterolu, čo zvyšuje riziká spojené s vysokým krvným tlakom a srdcovým ochorením.
Kyselina laurická
Foto kredit: joannawnuk / iStock / Getty Images Jedným z primárnych nasýtených tukov v kokosových olejoch je mastná kyselina nazývaná kyselina laurová. Podľa recenzie vedeckej literatúry zverejnenej v januári 2010 vydania "Lipidy", Dr. Renata Micha uvádza, že existuje významná korelácia medzi konzumáciou kyseliny laurovej a celkovou redukciou cholesterolu.
Kyselina linolová
Foto kredit: snyferok / iStock / Getty Images Hoci to nie je veľká zložka, jednou zo zložiek kokosového oleja je mastná kyselina nazývaná kyselina linolová. Jedná sa o mononenasýtenú mastnú kyselinu a nie o nasýtený tuk. Podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylande je kyselina linolová omega-6 mastnou kyselinou, ktorá má zápalové vlastnosti. Telo však môže previesť kyselinu linolovú na kyselinu gama-linolovú, čo znižuje zápal a podporuje zdravú funkciu mozgu, metabolizmus a reprodukčné a kostné zdravie.
