Ako variť broskyne

Send

So svojou sladkou chuťou a malou veľkosťou zrelé broskyne, ktoré kvapkajú so šťavou, symbolizujú leto. Varenie broskyne je jedným zo spôsobov, ako sústrediť broskyňové príchute, či už pečiete, štekáte, grilujete, pochytajte alebo sajte. Postupujte podľa pokynov šéfkuchára Tonyho Liu z augusta v New Yorku a pri varení broskyne pridajte kyslosť ako citrónovú šťavu a tuky ako jogurt alebo krémy. Broskyne obsahujú 15 percent denného odporúčaného množstva vitamínu C a antioxidantového karotenoidu, čo môže pomôcť predchádzať rakovine u fajčiarov, podľa výskumníkov výskumného centra ľudskej výživy na Univerzite Tufts na univerzite Tufts.

surový

Krok 1

Chopte broskyne na malé kúsky a spojte s nakrájanou uhorkou, limetovou šťavou, limetovou kôrou, koriandrom a chilli pre salsu. Registrovaná dietetikka Karen Collins odporúča podávať porcie kukurice, morských plodov alebo fazuľa alebo na varené zrná.

Krok 2

Položte 1 šálku hrubej nasekanej broskyne do mixéra? šálka mrazených kociek mlieka a 1 lyžička. cukru na zmrazenie broskýň. Pridajte kropenie čerstvej mäty na vrch.

Krok 3

Zmiešajte jednu nakrájanú broskyňu s 1 šálkou mlieka alebo pomarančového džúsu pre osviežujúci smoothie. Pridajte jogurt, pšeničný klíč alebo zmrzlinu na zahustenie, ak je to žiaduce.

Krok 4

Pridajte nakrájané broskyne na sendviče na arašidové maslo. Skúste broskyne aj s ostatnými maslami z orechov.

Pečený

Krok 1

Nakrájajte broskyne a používajte ako jablká alebo bobule v dláždeniach, lupienkoch a koláčiky. Alebo použite ovocnú zmes broskýň, malín a čučoriedok.

Krok 2

Použite broskyne nakrájané namiesto ananásu v hore dňoch. Pridajte mandle, škoricu, vanilku a hnedý cukor do receptúry, pretože tieto zložky majú špeciálnu afinitu s broskyňami.

Krok 3

Pečená polovica pečieme v 350-stupňovej rúre po dobu 15 až 20 minút. Posypejte teplé broskyne s 1 lyžičkou. z citrónovej šťavy a vrchu s jogurtom a medom.

Krok 4

Puree broskyne v mixéri a naliať pyré na cookie dosky lemované vosk papier. Pečeme pyré v peci 200 stupňov cez noc pre domácu ovocnú kožu.

Sauteed a grilované

Krok 1

Zahrejte 1 lyžičku. masla v panvici. Položte broskyňovú polovicu dole a nechajte, aby sa varili, kým sa spodná strana nestane hnedou a cukry v broskýň sa karamelizujú. Podávajte im teplú s limetovou šťavou, jogurtom a medom.

Krok 2

Miesto broskyne nakrájame na polovicu priamo na olejovanom grile a varíme, až kým spodná strana nie je hnedá a karamelizovaná. Podávame ich spolu s mäsom alebo rybími pokrmmi. Peaches sa obzvlášť dobre spája s kuracím a bravčovým mäsom.

Krok 3

Pridajte polievku so šunkou alebo grilovanú broskyňovú polovicu na každý zelený šalát. Ďalšie ingrediencie, ktoré pridávajú do šalátu, ktoré ide zvlášť dobre s broskyňami sú opekané mandle alebo vlašské orechy, žltá cibuľa, žerucha, kozie syr a mäta.