Asado je tradičná juhoamerická technika na varenie hovädzieho mäsa a iných druhov mäsa na grile alebo parylách. Čínski a filipínski šéfkuchári prispôsobili techniku na prípravu pečeného hovädzieho a bravčového mäsa, ktorý sa dá ľahko pripraviť a výživnú alternatívu k grilovanému grilovanému hovädzímu mäsu. Podávajte svoj asado v štýle čínskeho štýlu so základnou vyprážanou ryžou a smaženým hráškom na dobre zaoblené a výživné jedlo.
Krok 1
Ohrev olivového oleja v panvici na strednom ohni.
Krok 2
Hnedé bravčové pečené na všetkých stranách v olivovom oleji na stredne vysokej teplote.
Krok 3
Do panvy pridajte sójovú omáčku, hviezdicový aníz, korenie, cukor, rozdrvený cesnak a cibuľové klinky a zakryte ho dobre pripevneným viečkom.
Krok 4
Znížte teplo na stredne nízke a pečieme bravčové praženie približne dve hodiny, alebo kým pečienka nie je vidlička citlivá a dosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov Fahrenheita.
Krok 5
Odstráňte bravčovú pražicu z mäsa a odložte ju na chladenie.
Krok 6
Naplňte varenú omáčku v šľahačke cez dve vrstvy plátna do malej misy.
Krok 7
Nakrájajte ochladené bravčové mäso s šéfkuchovým nožom a nakrájajte plátky na veľkej servírovacom tanieri s namáčacou omáčkou na boku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Bravčové praženie
- Veľká panvica
- 3 polievkové lyžice. extra ľahký olivový olej
- 1 šálka sójovej omáčky
- 3-hviezdičkový aníz
- Čerstvo mletý čierny korenie
- ? šálka cukru
- 2 strúčiky cesnaku, lúpané a drvené
- 1 cibuľu, olúpané a štvorcové
- Oceľová sťahovák
- Syr na plátno
- Malá misa
- Kuchársky nôž
Tipy
- Nakrájajte kvapky asado s 3 lyžicami. z prášku tapioky a podávajte ho ako omáčku na varenie alebo hovädzie mäso.
