Ak ste diabetik alebo ste oboznámení s diétami s nízkym obsahom sacharidov, môžete sa oboznámiť s glykemickým indexom. Väčšina ľudí vie, že ovocie, ako je grapefruit, je pre nich zdravé, ale niektorí ľudia majú tendenciu sa vyhnúť ovocím, pretože ovocie má cukor, najmä ak sa snažia schudnúť. Ak budete jesť grapefruit každý deň alebo ak uvažujete o tom, že ju pridáte do vašej stravy, možno by ste boli zvedaví k tomu, kde grapefruit patrí k glykemickému indexu a jeho účinku na hladinu cukru v krvi.
Glykemický index
Ak ste nikdy nevideli graf glykemického indexu, možno by ste najskôr mali byť matou. Glykemický index je v skutočnosti veľmi ľahko pochopiteľný a veľmi užitočný, bez ohľadu na to, aké sú vaše zdravotné a fitness ciele. Glykemický index alebo "GI" je kvantitatívne číselné meranie toho, koľko konkrétnej potraviny alebo nápoj zvýši vaše hladiny glukózy v krvi. Čím vyššie je počet potravín alebo nápojov, tým väčšia je hladina cukru v krvi.
GI grapefruitu
Podľa Harvardskej lekárskej školy grapefruit má index glykémie 25. V 25 rokoch je grapefruit považovaný za potravinu s nízkym glykemickým indexom, ktorá výrazne nezvýši hladinu cukru v krvi alebo hladinu inzulínu. Index glykémie potravín sa môže zvýšiť, ak sa jedlo alebo nápoj spracováva, alebo ak sa vyrába do tekutého nápoja, pretože ovocné nápoje majú tendenciu sa vstrebávať rýchlejšie vo vašom tele a strácajú obsah vlákien. Grapefruitová šťava, podobne ako väčšina ovocných štiav, má vo svojej nápojovej forme menej vlákniny. Nesladená grapefruitová šťava má glykemický index 48, ktorý je takmer dvojnásobný ako grapefruitový tuhý potravinársky výrobok.
Glykemické zaťaženie
S glykemickým indexom 25 môžete pomerne bezpečne predpokladať, že konzumácia grapefruitu výrazne nezvýši hladinu cukru v krvi. Podľa Dr. Jonny Bowden, Ph.D. a odborník na klinickú výživu, "glykemické zaťaženie" potravy je oveľa lepšia indikatívna miera dopadu potravín alebo nápojov na hladinu cukru v krvi. Glykemické zaťaženie uvažuje o glykemickom indexe, ale aj o množstve uhľohydrátov, ktoré má potravina. Grapefruit má glykemické zaťaženie 3 z 40. Pri hodnote glykémie 3, môžete predpokladať, že konzumácia grapefruitu nebude mať žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Zdravotné výhody
Grapefruit má niekoľko zdravotných prínosov a je pravdepodobne vítaným doplnkom k vašej strave bez ohľadu na vaše ciele v oblasti zdravia alebo fitness. Americká rada pre cvičenie odporúča jesť grapefruit, ak chcete schudnúť. Stredný grapefruit má iba 40 kalórií a je plný vitamínu C, draslíka a antioxidantov. Grapefruit má tiež vápnik a horčík. Dr Jonny Bowden uvádza, že červený grapefruit je lepšie ako biele grapefruity. Červený grapefruit môže znížiť hladinu cholesterolu a hladiny triglyceridov, čo sú významné rizikové faktory pre srdcové ochorenia.
