Je pravda, že kačacie vajcia majú pomerne vysoký obsah cholesterolu a pomerne vysoký obsah tuku. Informácie o výživovej hodnote z kačacích vajec nie sú však zlé správy. Poskytujú významné prínosy pre zdravie aj vtedy, keď ich užívate moderne ako súčasť zdravého, vyváženého stravovania, ktorý dopĺňa aktívny životný štýl.
proteín
Jedno veľké surové kačacie vajíčko obsahuje 9 g bielkovín, čo je asi 18 percent väčšiny ľudí denne požadovaného príjmu proteínov. Každý deň potrebujete veľa bielkovín vo svojej strave, pretože je hlavnou súčasťou mnohých rôznych častí tela, vrátane svalov, kože a orgánov. Proteín sa neustále používa na opravu a udržiavanie buniek, najmä počas detstva, počas tehotenstva alebo po ukončení práce.
Vitamín A
Jedno surové veľké kačacie vajce obsahuje asi 472 IU vitamínu A, čo predstavuje 9,4% odporúčaného denného príjmu vitamínu A. Podľa zdravotníckeho centra v Marylanskej univerzite používa vaše telo vitamín A, ktorý pomáha udržať zdravé oči a videnie - predovšetkým slabé videnie. Používa sa aj na také iné funkcie ako boj proti voľným radikálom, posilnenie imunitného systému a zdravé zuby a kosti.
Vitamín E
Veľké surové kačacie vajíčko obsahuje 0,9 mg vitamínu E, čo je asi 3 percenta odporúčanej dennej potreby vitamínu E. Vitamín E je antioxidant, ktorý môže pomôcť predchádzať škodám spôsobeným voľnými radikálmi, podobne ako vitamín C. Podľa Medline Plus od národných inštitútov zdravia, vitamín E prispieva aj k tráviacemu a metabolickému systému, ako aj k tomu, infekcie a choroby.
minerály
Kačacie vajcia sú tiež dobrým zdrojom niekoľkých minerálov, ktoré vaše telo potrebuje na fungovanie. Napríklad jedno surové vajcia obsahuje 154 mg fosforu, čo predstavuje 15,4% denného odporúčaného príjmu; 44,8 mg vápnika, čo predstavuje 4,5% denného odporúčaného príjmu; 155,4 mg draslíka, čo predstavuje 4,4% denného odporúčaného príjmu; a 2,7 mg železa, čo predstavuje 15% denného odporúčaného príjmu.
