Rýžové papierové obaly sú bežné v širokej škále ázijskej kuchyne, najčastejšie čínskej, vietnamskej a kórejskej. Často sa predávajú v malých štvorcoch alebo kolách, obaly z ryžového papiera sú zvyčajne namočené a potom sa používajú na výrobu jarných roliek, ktoré sú často hlboko vyprážané. Obaly z ryžového papiera však môžu byť pečené ako zdravá alternatíva k hlbokému vyprážaniu. Uistite sa, že pravidelne kontrolujete obaly z ryžového papiera, keď ich pečiete, pretože prepečenie spôsobí, že sa stanú gumou a príliš žuvacie.
výhody
Rýžový papier je zdravou alternatívou k papierom na báze múky a mnohí ľudia, ktorí sú alergickí alebo jednoducho nechcú obsahovať lepok v strave, sa rozhodnú pre obaly z ryžového papiera. Obaly z papierových orechov sú tiež mierne pevnejšie a ľahšie sa používajú, čo je prospešné pre domácich kuchárov, ktorí sa len učí, ako s nimi variť.
príprava
Než budete pečieť oblátky z ryžového papiera a zložky vo vnútri, musíte ich namočiť vo vode, aby ste ich zjemnili. V opačnom prípade budú pri ich rolovaní prasknuté alebo zlomené. Začnite oddelením obalov z ryžového papiera a ponorte ich do misy s vodou, až kým nebude takmer priehľadný a mäkký. Vložte ryžový papier na čistý, vlhký uterák a pridajte náplň. Otočte obal z ryžového papiera a umiestnite ho na suchý uterák, aby ste absorbovali časť nadbytočnej vody.
pečenie
Po príprave by sa vonkajšie obaly z ryžového papiera mali natrieť dostatočným množstvom oleja, aby sa ľahko potiahli. Môžete použiť množstvo olejov na varenie, vrátane zeleniny, repkového oleja, olivového alebo avokádového oleja. Umiestnite baliace obaly z ryžového papiera na plech na pečenie na stredovom stojane pece predhriatej na 350 stupňov Celzia. Pečte oblátky z ryžového papiera približne 20 až 25 minút, preklopte ich do polovice času varenia alebo keď sú ľahko zlatohnedé.
Po pečení
Po obalení obalov z ryžového papiera ich presuňte do chladiaceho stojanu po dobu piatich minút. Vonkajšie obaly z ryžového papiera budú naďalej hnedé a tvrdnú. Po piatich minútach odpočinku môžete ľahko odrezať oblátky z ryžového papiera a ich výplne pred tým, než ich podáte. Obaly na pečenie z pečenej ryže sa môžu skladovať v chladničke až 48 hodín a zohriať sa v ľahko naolejovanej panvici alebo v rúre pri 300 stupňoch Fahrenheita.
