Cukor pochádza z mnohých zdrojov a z viacerých zdrojov. Granulovaný cukor (sacharóza) pochádza predovšetkým z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Medzi ďalšie zdroje cukru patria javorové stromy, cirok a dátumové palmy. Cukor, či už granulovaný, práškový alebo hnedý, je takmer čistý uhľohydrát.
Biely cukor
Jedna šálka granulovaného bieleho cukru má 774 kalórií. Granulovaný cukor je tiež známy ako biely cukor, rafinovaný cukor a stolový cukor. Granulovaný cukor je biely, pretože celý obsah melasy cukrovej trstiny sa počas spracovania odstráni.
Hnedý cukor
Zabalený šálka hnedého cukru obsahuje 836 kalórií. Hnedý cukor sa často používa na udržiavanie pečených výrobkov, ako sú čokoládové čipové koláče a melasy chlieb vlhké. Hnedý cukor je hnedý a mäkký, pretože niektoré obsahy cukrovej trstiny melasy zostávajú počas spracovania.
Cukrárskeho cukru
Šálka preosievaného cukrárskeho cukru obsahuje 390 kalórií, zatiaľ čo neupravená pohár obsahuje 468 kalórií. Tiež známy ako práškový cukor alebo múčnatý cukor, cukrársky cukor používa pekári v záhrade na koláče a sušienky. Tento cukor je rozomletý z granulovaného cukru na jemný prášok.
