Mäkkýšov je široký pojem pre morské živočíchy, ktoré majú tvrdú vonkajšiu škrupinu. Mäkkýše sú často nízkotučné, s vysokým obsahom bielkovín a sú klasifikované ako kôrovce alebo mäkkýše. Humry, krevety a kraby sú kôrovce, čo znamená, že majú kĺbový, kôrovcový exoskeleton. Ústry a škeble sú druhy mäkkýšov a sú mäkké a pokryté plášťom. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. z homára má 76 kalórií, 3 oz. kreviet má 101 kalórií a 3 oz. ustríc má 87 kalórií.
proteín
Inštitút medicíny odporúča mužom konzumovať 56g bielkovín denne a ženy 46g. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. z homára má 16,15 g bielkovín, 3 oz. ustríc má 9,71 g bielkovín a 3 oz. z kreviet má 19,36 g bielkovín. Proteín je nevyhnutný vo vašej strave na podporu rastu, opravy a udržiavania tkanív.
Vitamín B-12
Vitamín B-12 je vo vode rozpustný vitamín potrebný na zdravie nervových buniek a červených krviniek. Inštitút medicíny odporúča, aby dospelí denne konzumovali 2,4 mg vitamínu B-12. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. z homára má 1,22 mcg vitamínu B-12, zatiaľ čo 3 oz. kreviet a ustríc majú 1,41 a 14,88 mcg.
zinok
Mäkkýše sú dobrým zdrojom zinku, minerálom nevyhnutným pre rast a vývoj, energetický metabolizmus a imunitné funkcie. Inštitút medicíny odporúča mužom konzumovať 11 mg zinku denne a ženy konzumujú 8 mg. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. z homára má 3,44 mg zinku, 3 oz. kreviet má 1,39 mg zinku a 3 oz. ustríc má 66,81 mg zinku. Ustrice a krevety sú tiež vysoké v minerálnom selenu.
cholín
Zatiaľ čo cholín je základnou živinou, nie je to definitívne vitamín. Vaše telo môže syntetizovať malé množstvo cholínu, ale na udržanie zdravia, cholín musí pochádzať zo stravy. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. každý z homárov, kreviet a ustríc má 68,8 mg, 115,1 mg a 110 mg cholínu. Liečebný ústav odporúča 425 mg denne pre ženy a 550 mg pre mužov. Potrebujete cholín pre štruktúru bunkovej membrány, bunkovú signalizáciu, prenos tukov a prenos nervov.
cholesterol
Cholesterol je potrebný pre syntézu steroidných hormónov a žlče. Ústav lekárstva odporúča obmedziť diétny cholesterol, pretože vaše telo môže urobiť svoje vlastné a pretože vysoké hladiny cholesterolu v krvi zvyšujú riziko srdcových ochorení. Podľa USDA National Nutrient Database, 3 oz. z homára, krevety a ustrice majú 124 mg, 179 mg a 64 mg cholesterolu.
