Zucchini je zeleninová zelenina, ktorá je v období medzi májom a septembrom v závislosti od regiónu krajiny. Zucchini má ľahkú, jemnú a v niektorých prípadoch mierne sladkú chuť. Môžete pripraviť cuketu niekoľkými spôsobmi. Grilovanie karamelizuje cuketu, dodáva ostrú chuť a prináša prirodzenú sladkosť. Vonkajšie grilovanie je najlepšie, ale ak nemáte prístup k grilom, môžete tiež na grilovacom paneli grilovať cuketu.
Krok 1
Používajte cukety, ktoré sú dlhšie ako 10 centimetrov a približne 3 centimetre v priemere, ak ich rozrezávate v dĺžke. Kratšie cukety sú ľahšie rezané pozdĺžne, najmä ak majú výraznú krivku.
Krok 2
Používajte cukety, ktoré majú priemer najmenej 6 palcov, ak ich vyrezávate na diskoch alebo pol mesiacoch. Väčšie kusy sa na grile ľahšie manipulujú.
Krok 3
Predhrievajte grilovaciu misku na vysokej úrovni, aby bola správna teplota. Ak je panvica príliš studená, nebudete mať na gulášoch grilované značky.
Krok 4
Opláchnite cuketu. Rez vrcholov a približne jeden palec od koncov.
Krok 5
Malé cukety nakrájame na polovicu po dĺžke, alebo väčšiu cukinu nakrájame na disky alebo na polovice mesiaca s hrúbkou asi 2,5 cm až 2,5 cm. Cuketa bude rýchlo grilovať a hrubšie kúsky zabránia tomu, aby sa cuketa dostala na gril.
Krok 6
Postriekajte maslo z cukety pomocou spreja na varenie. Ak dávate prednosť, vyčistite mäso extra panenským olivovým olejom. Ak používate cukornaté disky, olej na oboch stranách. Nepridávajte olej do panvice, pretože olej môže spáliť a nepriaznivo ovplyvniť chuť cukety.
Krok 7
Posypte malým množstvom soli a korenia na dužinu cukety. Použite malé množstvo, aby ste neprekonali prirodzenú arómu cukety.
Krok 8
Polievku s cuketou položte dolu na gril. Gril na dve minúty na každej strane. Mäso by malo byť pevné a hnedé.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Gril panvice
- Sprej na varenie, voliteľné
- Olivový olej, voliteľné
- Štetec na pečivo, voliteľný
- soľ
- korenie
Tipy
- Pre silnejšie korenie, namočte cuketa v marináte? šálka olivového oleja,? pohár balsamický ocet, 1 polievková lyžica. rozdrvený cesnak, 1 polievková lyžica. kôpor, 1 lyžička. drvený červený korenie a pomlčku soľou 20 minút pred grilovaním.
