Červené papriky sú všestranné ingrediencie, ktoré sa objavujú v mnohých receptúrach vrátane fajitov, polievok, šalátov a polievok. Sú súčasťou rastlinnej potravinovej skupiny, čo znamená, že obsahujú sacharidy. Červené papriky sú v sezóne v lete, ale sú zvyčajne k dispozícii celoročne v mnohých supermarketoch. Vyberte pevné, nepoškvrnené papriky a uložte ich do chladničky až na týždeň.
Počet uhľovodíkov
Veľkosť červenej papriky určuje obsah uhľohydrátov. Veľká paprika, ktorá je asi 3 palce až 3 palce, obsahuje takmer 10 gramov uhľohydrátov. Stredná červená paprika je približne 2 3/4 palca o 2 1/2 palca a má asi 7 gramov sacharidov. Malá paprika (menšia ako 2 palce až 2 palce) obsahuje asi 4,5 gramov sacharidov. Rôzne metódy rezania papriky môžu ovplyvniť ich obsah uhľohydrátov. Napríklad šálka nakrájanej červenej papriky obsahuje takmer 9 gramov uhľohydrátov, ale šálka nakrájaných červených paprikov má asi 5,5 gramov. Varenie červenej papriky významne nezmení ich počet uhľohydrátov, hoci môže znížiť množstvo ďalších vitamínov a minerálov.
Funkcia sacharidov
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie vášho tela. Pracujú tým, že sa glukóza môže použiť okamžite alebo sa uloží do svalov a pečene na neskoršie použitie. Existujú dva druhy sacharidov: jednoduché a zložité. Jednoduché sacharidy sú typ, ktorý sa vyskytuje v sladkých jedlách, ako sú sladkosti a sóda, ale sú tiež prirodzene prítomné v ovocí a zelenine. Komplexné sacharidy sú tie, ktoré obsahujú škrob a sú pomaly trávené. Poskytujú dlhodobejšiu energiu a často obsahujú ďalšie živiny, ako napríklad vlákninu. Veľa ovocia a zeleniny obsahuje komplexné sacharidy.
Odporúčania týkajúce sa príjmu uhľohydrátov
Zhruba 45 až 65 percent denného príjmu kalórií by malo pochádzať zo sacharidov, čo sa rovná 225 až 325 gramov denne v 2 000 kalóriovej diéte. Klinika Mayo odporúča, aby sa zdôrazňovali ovocie, zelenina, fazuľa, strukoviny a celozrnné zdroje sacharidov, čím sa červené papriky zdravým doplnkom dobre vyváženej stravy.
Nízkokarbohydrátové diéty
Mnoho ľudí redukuje hladinu uhľohydrátov na chudnutie, ale táto prax nemusí byť zdravá pre všetkých. Väčšina diét s nízkym obsahom uhľovodíkov umožňuje 50 až 150 gramov sacharidov denne a sústreďuje sa na neškrobovú zeleninu, čo robia červené papriky dobrým doplnkom tohto typu stravovacieho plánu. Veľké obmedzenie príjmu uhľohydrátov však môže znížiť vašu energiu a znížiť príjem živín, čím sa pripraví na zdravotné komplikácie spojené s nedostatkami. Vždy sa poraďte so svojím lekárom skôr, než zmeníte stravu.
