Pri kempovaní môžete mať len táborák na varenie jedla. To zvyčajne vyžaduje, aby ste - alebo špeciálne zariadenie - držali hrniec alebo panvu nad ohňom dlhší čas. Túto prácu však môžete odstrániť použitím fóliových balíčkov a varením jedla priamo na uhlí. Hlavné bezpečnostné opatrenia pri používaní tejto metódy musia byť obozretné z obrovského množstva tepla a zabezpečiť, aby potraviny v balení zostali vlhké.
Opatrenia
Pretože budete hádzať fóliový balík priamo na uhlie, teplo je problémom. Vždy sa uistite, že máte dlhú palicu, kliešte alebo protipožiarnu rukavicu na odstránenie paketu z ohňa. Nikdy sa nepokúšajte odstrániť paket rukami. Prepichnite paket a nechajte ho niekoľko minút vyprázdniť pred otvorením; znižuje sa riziko párenia pary. Použite ťažkú fóliu alebo dvojvrstvovú fóliu, aby ste sa uistili, že vrecko neprepichuje a nechá popol.
Udržiavanie kurča vlhka
Napriek skutočnosti, že fóliový paket bude udržiavať v nejakej vlhkosti, osamelé kuracie prsia zabalené vo fólii vysušia, keď sú varené cez horúce uhlie. Aby ste tomu zabránili, pokryte kuracie prsia v oleji, aby ste pomohli udržať vlhkosť a pridajte trochu oleja do paketu. Varenie kurčiat so zeleninou, ako je mrkva, cibuľa, zemiaky a paradajky, pridáva vlhkosť aj do procesu varenia.
prípravy
Boy Scout Trail, zdroj webových stránok pre skautov s mláďatami a skautmi, naznačuje namočenie papierovej uteráčky vo vode a následné vloženie medzi dva kusy fólie na vytvorenie základne vášho paketu. To by malo zabezpečiť rovnomerné varenie a zabrániť tomu, aby vaše kurča vyhorelo. Olej na fóliu a umiestnite kura na jednu stranu fólie. Zoradiť zeleninu na vrchole a sezónu so soľou a korením podľa želania. Zložte fóliu na kuracie prsia a pevne zvlhčite zvyšné strany a vytvorte vrecko.
varenie
Vyberte časť táborového ohniska, ktorá začala zomrieť a kde nie sú prítomné žiadne aktívne plamene. Umiestnite svoj paket priamo na horúce uhlie - viditeľné plamene spôsobia spálenie vášho kurčiat. Cook na asi 15 minút na jednej strane; potom ho otočte a varite na druhej strane, až kým nevykonáte. Kuracie mäso by malo byť biele a pevné a malo by mať vnútornú teplotu najmenej 165 stupňov Celzia. Opatrne odstráňte paket z ohňa, prelepte fóliový film a nechajte ho niekoľko minút odpočinúť.
