B-komplex vitamínov obsahuje osem zlúčenín, ktoré všetky zohrávajú dôležitú úlohu v bunkovom metabolizme a tráveniu. V tráviacom systéme je väčšina B-vitamínov nevyhnutná pre produkciu žalúdočných kyselín a udržanie svalového tonusu, najmä ventilov medzi rôznymi segmentmi, ako je ileocekálny ventil. Nedostatky B-vitamínov vedú k zníženej pohyblivosti čriev, sekrécii žalúdka, chuti do jedla a poškodeniu trávenia. B-vitamíny často koexistujú v rámci tých istých potravín, ako sú mäso z orgánov, ryby, pšeničné klíčky, strukoviny a zelená listová zelenina.
tiamín
Tiamín alebo vitamín B-1 prispieva k produkcii energie metabolizáciou sacharidov, tukov a bielkovín. Ďalej prispieva k produkcii kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, udržuje svalový tonus v črevách a zvyšuje normálnu chuť do jedla podľa "Vitamíny: Základné aspekty výživy a zdravia". Odporúčané denné množstvo tiamínu sa pohybuje od 0,2 mcg pre dojčatá pod 6 mesiacov do 2,8 mcg pre dojčiace ženy. Nedostatok vedie k beriberi, čo je porucha nervového systému, strata chuti do jedla, ťažká strata hmotnosti, zápcha a gastrointestinálne poruchy, medzi inými príznakmi.
riboflavín
Riboflavín alebo vitamín B-2 prispieva k produkcii energie metabolizáciou sacharidov, tukov, proteínov a ketónov. Tiež zvyšuje sliznicu tráviaceho traktu. Odporúčané denné dávky riboflavínu sa pohybujú v rozmedzí od 0,3 mg pre dojčatá mladšie ako 6 mesiacov až po 1,6 mg u dojčiacich žien podľa "Pokročilá výživa: makroživiny, mikroživiny a metabolizmus". Nedostatok vedie k ariboflavinóze, ktorá spôsobuje trhliny a vredy v rohu zápal úst a jazyka a zlé trávenie, okrem iných príznakov.
niacín
Niacín alebo vitamín B-3 sa vyžaduje na opravu DNA, produkciu steroidných hormónov, metabolizmus potravy, produkciu žalúdočnej šťavy a sekréciu žlče, ktorá je potrebná na trávenie tuku, ako sa uvádza v "Biochemistry of Human Nutrition". Odporúčané denné množstvá niacínu sa pohybujú od 2 mg u dojčiat mladších ako šesť mesiacov do 17 mg u laktujúcich žien. Nedostatok vedie k pellagra, ktorý zahŕňa okrem iných symptómov aj poruchu trávenia, hnačku a stratu chuti do jedla.
Kyselina pantoténová
K syntéze koenzýmu A a metabolizácii bielkovín, sacharidov a tukov je potrebná kyselina pantoténová alebo vitamín B-5. Vyžaduje sa tiež pre fungovanie a peristaltiku gastrointestinálneho traktu. Odporúčané denné množstvá kyseliny pantoténovej sú v rozmedzí od 1,7 mg u dojčiat mladších ako 6 mesiacov do 7 mg u dojčiacich žien. Nedostatok, aj keď vzácny, môže viesť k necitlivosti v končatinách a pomalému tráveniu.
kobalamín
Kobalamín, vitamín B-12, je potrebný na vytvorenie DNA, nervového tkaniva a červených krviniek. Konkrétne sú kobalamíny nevyhnutné pri výrobe myelínu, ochranného plášťa obklopujúceho nervy, ktorý umožňuje elektrický prenos mozgových správ. Odporúčané denné množstvá kobalamínu sa pohybujú od 0,4 mcg u dojčiat mladších ako 6 mesiacov až po 2,8 mcg u dojčiacich žien. Nedostatok spôsobuje krvnú anémiu, znížené funkcie mozgu a neuropatie, čo zahŕňa znížené prenosy nervov do gastrointestinálneho systému, čo vedie k zápche a poškodeniu trávenia, ako je uvedené v časti "Výživa a diagnostika súvisiaca starostlivosť". Pre vitamín B-12, ktorý sa má absorbovať z potravín v črevách, je potrebný žalúdkový proteín známy ako vnútorný faktor.
