Makadamové orechy sú nabité tukom a majú vysoký obsah kalórií. To nie sú rysy, ktoré by ste vo všeobecnosti spájali so zdravým jedlom. Ale predtým, ako napíšete macadamia orechy, mali by ste tiež vedieť, že sú jedinečným zdrojom kľúčových živín a skutočne sú dobré pre vaše srdce. V kontexte zdravej výživy sú makadamové orechy alternatívou, v ktorej sa môžete cítiť dobre.
tuk
Makadamové orechy sú medzi najkrstvejšie zo všetkých orechov. Prekvapujúco to môže byť tuk v orechoch, ktorý ich robí zdravými. Väčšina tuku v makadamových orechoch je vo forme mononenasýtených mastných kyselín. Čínska štúdia zverejnená v roku 2006 v "Medzinárodnom denníku pre výskum vitamínov a výživy" zistila, že 82,6 percent tuku v makadamových orechoch je mononenasýtený. Na porovnanie, olivový olej, vysoko popísaný zdroj mononenasýtených mastných kyselín, obsahuje 55 až 83 percent mononenasýtených tukov. Tieto typy mastných kyselín sú prínosom pre kardiovaskulárny systém.
Iné živiny
Rovnako ako ostatné orechy, makadamové orechy obsahujú veľa vlákniny. Jeden oz. makadamových orechov obsahuje asi 2,3 g vlákniny. To je asi 10 percent vašich denných vlákien potrieb v 10 až 12 orechov, podľa zdroja "Carbs-Information". Vláknina pridáva hromadne do stolice a pravidelne sa pohybuje v črevách. Podľa článku z roku 2007 v časopise Journal of Environmental Science and Health, makadamové orechy sú tiež zdrojom dôležitých stopových minerálov, vrátane horčíka, vápnika, železa, medi, chrómu, mangánu a zinku.
výskum
Niekoľko štúdií spája konzumáciu makadamovej matice s lepšími profilmi lipidov v krvi a zníženými koronárnymi rizikami. Jedna takáto štúdia na Štátnej univerzite v Pensylvánii bola publikovaná v časopise Journal of Nutrition v roku 2008. Táto štúdia porovnávala účinky dvoch podobných stravy s rovnakým obsahom tuku, bielkovín a sacharidov. Jedna skupina dostala väčšinu svojho stravovacieho tuku z makadamových orechov, zatiaľ čo druhá skupina získala svoj tuk z iných zdrojov. Po uplynutí piatich týždňov obidve skupiny znížili svoj "zlý" LDL cholesterol, ale skupina makadamových orechov mala významne väčší pokles LDL aj celkového cholesterolu.
varovanie
Macadamia orechy obsahujú 200 kalórií za uncu, takže pozornosť na veľkosť porcie je dôležitá, ak počítate kalórie. Čistá výživná hodnota makadamových orechov sa tiež znižuje, ak sú orechy len zložkou v cookie alebo inom cukrovom občerstvení. Snackové orechy často pridávajú soľ. To môže byť obava, ak ste na diéte s nízkym obsahom sodíka.
