Brokolica je členom rodiny kapusty spolu s inou zeleninou, ako je karfiol, bok choy a kale. Je bohatá na vitamíny, minerály a fytochemikálie, o ktorých sa predpokladá, že majú vlastnosti proti rakovine. Napriek svojim potenciálnym prínosom sa niektorí ľudia vyhýbajú konzumácii brokolice, pretože im dávajú črevný plyn, ktorý môže byť nepríjemný, nepohodlný alebo dokonca bolestivý. Vo väčšine prípadov je však možné zabrániť tomu, aby sa plyn prijal niekoľkými jednoduchými opatreniami, čo vám umožní udržať brokolica ako súčasť celkovej zdravého stravovania.
Broccoli Gas
Črevný plyn je zvyčajne spôsobený tým, že sa do tráviaceho traktu dostáva príliš veľa vzduchu alebo baktérie, ktoré rozkladajú potravu v čreve, čo je prípad brokolice. K tomu dochádza predovšetkým kvôli prítomnosti cukru v brokolici nazývanej rafinóza. Ľudské bytosti postrádajú enzým na rozpad rafinózy, čo znamená, že sa nerozpadá v tenkom čreve. Namiesto toho rafinóza prechádza do hrubého čreva, kde sa baktérie pokúšajú čo najviac zlomiť to. Tento proces môže produkovať veľa plynu, najmä ak nie ste zvyknutí jesť potraviny s rafinózou v nich. Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom rafinózy patrí fazuľa, kapusta, kukurica a špargľa.
Užitočné doplnky
Doplnky, ktoré obsahujú enzým alfa-galaktozidázu, môžu rozložiť rafinózu v brokolici, čo môže potenciálne pomôcť zabrániť tvorbe plynu, podľa Národného informačného ústavu pre liečbu chorôb súvisiacich s trávením. Enzým sa zvyčajne dodáva v tekutej alebo tabletovej forme a užíva sa tesne pred jedlom, aby pomohol rozložiť problémový cukor. Zvyčajne trvá iba jedna tableta, ak je to v tekutej forme, alebo asi päť kvapiek. Štúdia uverejnená v januári 2007 v knihe "Tráviace choroby a veda" zistila, že účastníci, ktorí konzumovali fazuľa, ktoré obsahovali vysoké množstvá rafinózy a tiež užívali alfa-galaktozidázu, zaznamenali výrazne zníženú produkciu plynu v porovnaní s pacientmi, ktorí užívali placebo.
Ďalšie návrhy
Ak zistíte, že užívanie enzýmu s alfa-galaktozidázou neznižuje plyn pri konzumácii brokolice, je pravdepodobné, že je na vine vysoké množstvo vlákniny v brokolici, najmä ak nie ste zvyknutí jesť veľa vlákniny alebo konzumovať veľa ďalších potravín s vysokým obsahom vlákniny. Baktérie v črevách sa nakoniec zvyknú na zvýšenie vlákniny, ale môže pomôcť konzumovať menšiu časť brokolice a potom postupne zvyšovať množstvo, ktoré konzumujete, kým sa váš systém nedokáže prispôsobiť. Zníženie celkového príjmu vlákien môže tiež pomôcť.
Ďalšie úvahy
Brokolica je najlepšia pri konzumácii suroviny, pretože proces varenia ničí mnoho živých živín. Živiny, ktoré obsahuje, najmä vlastnosti proti rakovine, môžu byť veľmi prospešné, takže môže stáť za to snaha pokračovať v jedle. Ak však preventívne opatrenia neodstránia črevný plyn, prestanete konzumovať brokolicu, kým sa o probléme nebudete poradiť so svojím lekárom. Môžete mať podkladovú tráviacu tému a jesť brokolicu len zhoršuje príznaky.
